Zelo verjetno je, da ste pri iskanju informacij o jastogu naleteli na množico vnosov o receptih in njihovi hranilni vrednosti. Kako pa je s podatki o sami vrsti, živali? Še vedno je rak, ki je del njegovega ekosistema, kar daje pomen naravni organizaciji njegovih različnih komponent.
Prav zaradi tega boste tukaj našli vse osnovne informacije o njegovi biologiji. Ne zamudite tega, kar sledi, saj so fascinantne živali in nimajo nič opraviti s tem, kar lahko vidite v restavracijskem akvariju. Nadaljujmo s tem.
Taksonomija in značilnosti
Jastog (Homarus gammarus) je rak iz reda deseteronožcev, kar pomeni, da ima 5 parov nog. Spada v družino Nephropidae, ki vključuje tudi druge rake, kot sta škamp ali jastog. Njegov rod, Homarus, združuje le 2 vrsti, evropskega jastoga (ta omenjeni) in ameriškega (Homarus americanus).
Ta rak ima 10 nog, od katerih sta 2 veliki kleščasti. Ostalih 8, čeprav majhnih, omogoča premikanje po morskem dnu, ki ga naseljujejo. Štejejo tudi 4 antene, 2 dolgi in 2 kratki, da raziskujejo, kaj je neposredno pred njimi (so čutilni organi).
Medtem ko ima ena klešča ostre robove za rezanje, ima druga nazobčane robove za drobljenje.
habitat jastoga
Ta vrsta ima široko geografsko razširjenost po celotnem vzhodnem Atlantskem oceanu.V severnem delu območja razširjenosti ga najdemo od Norveške do jugovzhodne Švedske in Danske, čeprav ga v B altskem morju ni. Razteza se tudi vzdolž obale celinske Evrope do obale Maroka ter obale Sredozemskega in zahodnega Črnega morja.
Jastog naseljuje kamnita dna od obale do onkraj epikontinentalnega pasu, do globine 150 metrov v vodnem stolpcu. Najdemo ga tudi v peščenih ali blatnih substratih, čeprav ima raje mesta, kjer so skale in drugi elementi, kamor se lahko zateče.
Hrana
To so predvsem mesojedi raki, lahko pa se prehranjujejo tudi z mrhovino. Pravzaprav je njihova vloga čistilcev detritusa v ekosistemu nepogrešljiva, saj bi brez njih (in drugih vrst, ki uživajo organske odpadke) ta propadel. Vendar pa lovi in se hrani tudi s školjkami, raki puščavniki in mnogoščetinastimi črvi.
Vedenje jastoga
O tej vrsti ni veliko etoloških podatkov, saj jih večina izvira iz opazovanj v ujetništvu, kjer so izpostavljeni razmeram, ki so daleč drugačne od tistih v naravi. Znano je, da so samotni raki, ki jih najdemo samo v sezoni gnezdenja.
So nočne živali, to je obdobje, ko zapustijo svoje zavetje, da bi poiskali hrano. Redko srečajo kakšen primerek svoje vrste, vendar je običajno, da imajo agonistično vedenje proti drugim prebivalcem voda, ki ogrožajo njihovo prehrano.
Predvajanje
Razmnoževanje je verjetno najbolj raziskan vidik jastoga, saj je neposredno povezan z njegovim izkoriščanjem za uživanje. Na splošno so njegovo razmnoževanje v naravi preučevali, da bi z njim poskusili v ujetništvu, tako da trenutno obstajajo zanesljivi podatki.
Razmnoževalno obdobje poteka poleti in je tesno povezano z molenjem njegovega eksoskeleta. Samci oplodijo samice in te kasneje odložijo jajčeca ter jih prenašajo na svojih pleopodih (nogah) do naslednjega poletja.
Samice se milejo in nato 2 zaporedno drstijo, kar kaže na sposobnost shranjevanja sperme moških.
Za prve tedne po izvalitvi je značilna pelagična narava ličink, faza, ki traja 14-20 dni, odvisno od temperature vode. Nato gredo ličinke skozi več stopenj, od katerih je vsaka sestavljena iz taljenja, dokler ne dosežejo odrasle oblike. Šele pri starosti 5-8 let bodo spolno zreli in se bodo mitalili le enkrat na leto.
Status ohranjenosti jastoga
Ta vrsta trenutno ni resno ogrožena, vendar velja za najmanj zaskrbljujočo (LC). Na srečo populacija ni razdrobljena in je ostala stabilna od zadnjega preverjanja statusa populacije.
Kljub temu so bile vrste, ki so tako cenjene za prehrano ljudi, in ob upoštevanju njihove pozne zrelosti za razmnoževanje sprejete različne ukrepe za ohranitev vrste v njenem habitatu, kot je izpuščanje osebkov, vzrejenih v programih vzreje v ujetništvu.
Največja grožnja jastogu je komercialno izkoriščanje za prehrano ljudi. Od osemdesetih let prejšnjega stoletja se ulov jastogov nenehno povečuje, zato ne smete odvrniti oči od njihovega ohranjanja. Vse, kar človek da na razpolago, je v nenehni nevarnosti, da izgine, zato se še naprej borimo za pomoč planetu.
