Pred več tisoč leti smo se ljudje nehali loviti in nabirati sadje kot glavni vir hrane, zato smo začeli gojiti in gojiti živali. Tu se je rodila transhumance, živinorejska dejavnost, ki nas je spremljala vse do 21. stoletja.
Kaj je transhumance?
Ko govorimo o transhumanti, govorimo o pašniku, na katerem se gibljejo zakolne živali in ljudje, ki jih spremljajo, glede na letne čase., da izkoristijo hrano in podnebne spremembe.
Čeprav se morda zdi nomadska dejavnost, ki ni živina, je resnica taka transhumance ima fiksno glavno jedro in več naselij, ki pastirju omogočajo skrb za živali.
Ocenjuje se, da še danes transhumantna dejavnost skupaj z nomadsko živino zaseda med 100 in 200 milijonov ljudi po vsem planetu in izkorišča zemljišča, večja od kmetijskih zemljišč na planetu.
Transhumance: živina v naravnem ritmu
Ena izmed zanimivosti transhumanse je, da temelji na naravnih ritmih. Po eni strani temelji na različni pridelavi trav in drugih rastlin v naravi, ki je odvisna od letnih časov.
Zanimivo je, da so pašniki, ki trpijo zaradi suše, ponavadi bolj hranljivi in celo selitvene živali izkoristijo to hranilno vrednost, da se lahko razmnožujejo. Poleg tega kolobarjenje omogoča obnovo travnikov in prihodnje leto več biomase, kar je bolj trajnostno.
Dejansko transhumanca temelji na selitvah pri živalih in zlasti na ogromnih selitvah velikih rastlinojedih živali. Zato, tako kot permakultura v primeru kmetijstva, transhumance izkorišča naravo v svojo korist in jo stisne v največji možni meri, ne da bi povzročila močan vpliv, na zelo drugačen način od industrijske živinoreje na makro kmetijah.
Transhumance v svetu
V različnih delih sveta je še vedno močna transhumantna dejavnost; transhumance je še posebej aktivno v Afriki, zlasti v Sahelu in Magredu, kjer je berberska kultura že leta ena od svojih glavnih gospodarskih dejavnosti transhumance.
Transhumance se še vedno izvaja v Ameriki, zlasti v ZDA, Peruju, Boliviji, Čilu in Argentini. Gibanje argentinskega goveda ali lam in drugih kamelin je del transhumantne kulture Južne Amerike.
Transhumantno pastirstvo se izvaja tudi v Aziji, Na obeh straneh mitskih Himalaj se izvaja transhumance z jakom, zelo kmečko živaljo, prilagojen težkim razmeram najbolj kolosalne gorske verige na svetu, ki se lahko brani pred plenilci, kot je snežni leopard.
Daleč na severu, v regiji Altaj in na drugih gorskih območjih Mongolije, obstaja tudi več krmilnih čred, ki se v vrstah, kot so severni jeleni, pridružujejo severni Evropi. Evropa ima še vedno velike premike goveda v Alpah, na Balkanu in v Karpatih.
Transhumance v Španiji
Transhumantna dejavnost v Španiji je bila zelo pomembna in je del njene zgodovine; V primeru Iberskega polotoka je v 21. stoletju še vedno prisotnih 125.000 kilometrov govejih poti, grap in druge nečloveške topografije.
Menijo, da so keltska ljudstva to dejavnost že izvajala, zlasti med Leónom in Ekstremaduro; z romanizacijo polotoka, Vía de la Plata postane pomembna cesta, ki označuje eno glavnih prečrtanih poti.
V srednjem veku je pridobil poseben interes, čas, v katerem bi bila dovoljena velika širitev pastoralne kulture, ki bi pustila kulinarične manifestacije, kot so mig, ali arhitekturne manifestacije, kot so različne vrste peres in ograj. Prevedeno je bilo celo v širjenje nekaterih avtohtonih pasem in ustreznih pasem pastirskih psov.
S širjenjem železnice in drugih prevoznih sredstev bi transhumance izgubila težo; Vendar pa danes še vedno ostajajo v uporabi številne transhumantne poti, številni festivali in muzeji pa se poklonijo temu izgubljenemu načinu življenja.
Zakaj je transhumance pomembna?
Pomen transhumance je v tem, da je ena najbolj trajnostnih in živali prijaznih oblik proizvodnje mesa.; Njena postopna izguba je bila sramota, vendar ne smemo pozabiti na lekcije, ki nam jih je dala ta oblika proizvodnje.
Z opolnomočenjem velikih industrijskih kmetij v nasprotju z obsežno živinorejo, krčenjem in pašo ne izgubljamo le velike kulturne dediščine, ampak tudi na področju dobrega počutja živali in vpliva na okolje.