Brez obsežne živinoreje je nemogoče razumeti zgodovino človeštva. Tisoče let smo bili lovci, dokler se nismo začeli naseljevati na območjih in udomačiti živali.
Čeprav je intenzivna živinoreja v zadnjih letih postala pomembna, za zgodovino človeštva je značilno obsežno živinorejo, drugačen model proizvodnje.
Kaj razumemo pod obsežno živino?
Ta model živalske proizvodnje skuša učinkovito izkoristiti naravne vire ozemlja, vendar v tej učinkovitosti išče soglasje in uporabo ozemlja z najmanjšim možnim vplivom, namesto da išče samo proizvodnjo.
Obsežna živinoreja se izvaja predvsem s pašo, ki jo izvajajo avtohtone pasme, prilagojene ozemlju, na katerem se gojijo. Te pasme niso bile izbrane za proizvodnjo veliko mleka ali mesa, saj je njihova izbira naravna, podobno kot pri divjih živalih, zato lahko v mnogih primerih živijo zunaj brez bolezni.
Zakaj je obsežna živinoreja pomembna?
Obsežna reja izkorišča naravno okolje, kot so travniki, za prehrano živine. Ta uporaba spreminja naravo in ustvarja agroekosisteme, katerih del je ta živina.
A) Da, imamo številne ekosisteme, ki so bili tisoče let spremenjeni in katerih del je zdaj živina; jasen primer je pašnik, v katerem iberske pasme prašičev in goveda, kot je morucha, sobivajo z ogroženimi divjimi vrstami, kot je iberski ris. Poleg tega obsežna živinoreja znatno preprečuje gozdne požare.
Končno, dobrobit teh živali je veliko večja od tistih, ki živijo v hlevih ali velikanskih ladjah, čeprav se lahko uporabljajo zavetišča ali molznice, resnica je, da ne živijo kot take v ujetništvu in lahko prevozijo kilometre pri svojem naravnem vedenju.
V čem se razlikuje od intenzivne živine?
Obsežna živina je v nasprotju z intenzivno živino, ki si prizadeva za največjo dobičkonosnost pri izkoriščanju živali, ki ogroža ekosisteme in dobro počutje živali, vzrejenih v tem proizvodnem modelu.
Poraba energije in onesnaževanje, ki ju povzroča intenzivna živinoreja, sta ogromna, saj so za nastanitev teh živali in njihove hrane potrebni ogromni deli ozemlja. Hrana industrijske živine zahteva ogromne monokulture soje in žit, v katerih pogosto pride do krčenja gozdov in v katerih skoraj ne živijo živali.
Intenzivno rejne živali imajo več težav z obnašanjem in boleznimi, povezanimi z ujetništvom, in čeprav obstajajo nekateri programi za bogatenje okolja, da bi se temu izognili, je bilo dokazano, da tovarniško kmetovanje močno ogroža dobro počutje živali.
In zakaj ne uporabljamo samo obsežne živine?
Čeprav se zdijo prednosti obsežne živinoreje jasne, je resnica, da ima nižjo produktivnost in se ne prilagaja povpraševanju potrošnikov: Celoten planet ne bi mogel zaužiti velike količine mesa le z obsežno rejo goveda.
Kaj je več, Obsežen živinorejski proizvod je običajno dražji proizvod, saj proizvodnja ni centralizirana, niti velika podjetja, ki so povezana z velikimi prevozniki in supermarketi, ne zaostajajo. Zato je, čeprav je do živali in okolja bolj spoštljiv kot do industrijske živine, vse težje porabiti obsežno živino.
To je naredilo Obsežni proizvajalci živine se morajo prilagoditi trgu in mestom: prodati morajo poceni izdelke, da nadomestijo dejstvo, da proizvajajo malo, in ker jih proizvodnja stane več, zaslužijo veliko manj, kot bi morali, saj se morajo prilagoditi poceni intenzivni proizvodnji, ki znižuje cene na račun živali.
Volkovi in obsežna živina
Kaj je več, ta nizka kupna moč pomeni, da se včasih ne morejo spopasti s prisotnostjo plenilcev, ki ne napadajo industrijske živine, saj vse življenje živijo na velikanskih ladjah v bližini mest in s stenami. Nasprotno pa živali, ki se prosto pasejo, nimajo vedno zaščite in jih je mogoče napasti.
Zato je težava med kmetovalci in iberskim volkom prav obsežna živina: Najbrž je bolje kot lov na volka ali demoniziranje rejcev podpreti obsežno rejo. Če ti kmetje prodajo svoj izdelek, bodo imeli denar za spopadanje z volkom s preventivnimi ukrepi, kot je nagon skrbnika mastifa.
Čeprav ozemlje izkoriščajo rejci, so še vedno proizvajalci v službi potrošnikov: ta je tudi odgovoren za dobrobit divjih in domačih živali ter za ekosisteme, s katerimi živi živina: jejte manj mesa in kupujte veliko varovati naravo.