Ali zaradi alergij, intolerance na laktozo ali etičnih razlogov, vedno več potrošnikov namesto tradicionalnega kravjega mleka izbere zelenjavne pijače. Pojasnjujemo, katere vrste rastlinskega mleka trenutno ponuja trg, in njegove prednosti.
4 zelenjavne pijače, ki nadomeščajo kravje mleko
1. Sojino mleko
Zelenjavni napitek na osnovi soje ali sojinega mleka Sestavljen je iz ekstrakta soje in vode. Zaradi esencialnih aminokislin, prisotnih v tej rastlini, je zelo lahko prebavljiva in je primerna za vse tiste, ki imajo razdražljiv želodec. Na trgu ga lahko najdemo z ali brez dodanega sladkorja ali z različnimi okusi, kot so vanilija, kokos ali čokolada.
Od takrat je to ena najbolj hranljivih zelenjavnih pijač Vsebuje lecitin, ki pomaga pri preprečevanju ateroskleroze, vitamine B, kalcij in fosfor. Beljakovine, prisotne v soji, pomagajo tudi pritrditi kalcij v kosteh in tako preprečujejo osteoporozo.
2. Gladko in kremasto mandljevo mleko
Ta pijača je pripravljena iz celih mandljev, vode in v mnogih primerih neke vrste sladila. Ta alternativa tradicionalnemu kravjemu mleku vsebuje 50% priporočenega vitamina E na dan.Kozarec te pijače je 1/3 kalorij v kozarcu pol posnetega kravjega mleka.
Njegova edina pomanjkljivost je nizka raven beljakovin, zaradi česar je pod drugimi možnostmi, na primer sojinim mlekom ali mlekom živalskega izvora.
3. Zelenjavni napitek na osnovi riža
Za pripravo riževega mleka se uporablja kuhan riž, sirup rjavega riža in škrob. Od takrat je ena izmed najljubših pijač za alergikeNe vsebuje soje, oreščkov ali glutena.
V primerjavi s sojinim ali živalskim mlekom, zelenjavni rižev napitek je bogat z ogljikovimi hidrati in ima malo kalcija in beljakovin. Prav tako je preveč vodena, da bi bila dober nadomestek za mleko, zlasti pri kuhanju.
4. Kokos, vse bolj priljubljen
To je ena izmed zelenjavnih pijač, ki je po svoji teksturi najbolj podobna mleku živalskega izvora. Zaradi njegovega okusa je idealen nadomestek v slaščičarstvu, poleg tega, da so brez soje in glutena ter imajo visoko vsebnost kalija.
Kokosovo mleko je bogato s kalorijami (zato ga ne priporočamo tistim, ki so na dieti), čeprav ni tako hranljivo kot mleko živalskega izvora. V kozarcu kokosovega mleka najdemo 1 gram beljakovin in 100 miligramov kalcija, medtem ko v kozarcu kravjega mleka najdemo 8 gramov beljakovin in 300 miligramov kalcija.
Ste poznali vse te lastnosti? Morda boste zdaj naslednji izbrali enega izmed njih.
