Vilenjaki, ki so trenutno tako cenjeni na gastronomskem trgu, so mladiči jegulj. Ponekod so znani tudi po imenih, kot sta raul ali rula, in to je edina vrsta prstov, ki jo dovoljuje trenutna španska ribolovna zakonodaja.
Potem, Vabimo vas, da izvedete več o vilenjakih in jeguljah, njegove fizične lastnosti, življenjski cikel in habitat.
Morfološki vidiki vilenjakov in jegulj
Kot smo omenili, viline lahko štejemo za "mladiče" jegulj: so v zgodnjih fazah razvoja. Čeprav nenehno rastejo, so vilenjaki, ki se običajno tržijo, majhni in lahki, dolgi pet ali šest centimetrov.
Podobno kot se dogaja z jeguljami, za viline je značilno podolgovato in gladko telo, brez lusk. Sprva so mladiči prozorni in spreminjajo barvo glede na rast in okolje, v katerem živijo.
Rumene jegulje so na primer v fazi cvrtja prozorne in postanejo rjave. na hrbtu, ko se razvijajo. Nato v svoji odrasli fazi postanejo zeleni, v zreli fazi pa sčasoma postanejo srebrni.
Kljub temu pa tržni vilini so lahko bele, sivkaste ali rahlo črne barve. To se zgodi zato, ker se vnaprej kuhane jegulje običajno tržijo in ne živijo, da bi jih bolje ohranili in preprečili njihovo razgradnjo.
Življenjski cikel jegulje
Jegulje spadajo v red Anguiliformov, Vključujejo zelo posebne teleostne ribe, kot so jegulje, jegulje in jegulje. Vse vrste jegulj sestavljajo en podred, imenovan Anguilloidei, v katerem najdemo rečne jegulje, jegulje in jegulje.
Navadna evropska jegulja (Angvila anguilla), tako kot vse rečne jegulje, je vrsta rib eurihalin. To pomeni da določene stopnje svojega življenjskega cikla razvija v slanih vodah, druge pa v sladkih vodah.
Večina jegulj se po razvoju v slanih vodah seli v reke. Kmalu po rojstvu se mladiči začnejo s prvo selitvijo v struge, v tem času se zgodi najpomembnejša metamorfoza življenjskega cikla teh vrst in postanejo jegulje.
Razmnoževanje in določanje spola jegulj
Eno najbolj radovednih dejstev o jeguljah je to vse so ženske v zgodnjih fazah svojega življenjskega cikla. To pomeni, da so vse jegulje samice, zato je nemogoče najti samca jegulje.
Ko dosežejo spolno zrelost, lahko nekatere jegulje spremenijo spol, da zagotovijo razmnoževanje svoje vrste. Ocenjuje se, da ima slanost vode temeljno vlogo pri določanju spola jegulj., saj se samo samice odpravijo na pot proti rekam, da se drstijo.
Približno leto dni po tem, ko je doživel svojo metamorfozo, s prihodom pomladi, jegulje se lotijo nove selitve proti Sargasskemu morju, kjer pride do razmnoževanja.
Ta selitev označuje njihov prihod v reprodukcijsko zrelost in zaključek razvojnih faz njihovega življenjskega cikla. Samci in samice jegulj so že opaženi pri tej selitvi. Samci ostanejo v bolj slanih vodah skoraj ves svoj življenjski cikel.
Zanimivo je, da še ni bilo mogoče dobiti visokokakovostnih slik in videoposnetkov, ki bi prikazali, kako se reproducira jegulja. Zato je to še vedno ena od "skrivnosti", ki nam jih o teh nenavadnih ribah rezervira narava.
Nenazadnje je treba opozoriti, da jegulje so vsejede ribe. Njihova prehrana temelji na porabi črvov, žuželk, mehkužcev, rakov in majhnih rib.