Evropski model živinoreje poudarja varstvo okolja in dobro počutje živali. Zato sta živina in trajnost trenutno dva pojma, ki ju je treba spremljati.
Sistemi živinoreje
Na podlagi načina rabe virov in sredstev za proizvodnjo živino delimo na ekstenzivno in intenzivno. V sodobnih družbah je bila pospešena intenzifikacija sistemov živinoreje za najboljšo možno gospodarsko rabo izjemna. Imajo pa tudi njegove negativne posledice, na primer poslabšanje divjih ekosistemov ali izgubo biotske raznovrstnosti.
Kako združiti živino in trajnost
Da bi se odzvala na zahteve Evrope, Španija poskuša preoblikovati svojo živino. V ta namen se razvijajo različni ukrepi, katerih namen je prepletanje pojmov živine in trajnosti.
Uporaba avtohtonih pasem
Avtohtone pasme so tiste pasme goveda, ki izvirajo iz naše države. So vir biotske raznovrstnosti in zgodovinskega bogastva. Poleg tega so popolnoma prilagojeni razmeram nacionalnih ekosistemov in jih je lažje upravljati.
V Španiji imamo pomemben katalog avtohtonih pasem v živini. Izstopajo borbeni bik, ovca churra ali iberski prašič.
Vir: http://www.ganaderoslidia.com/
Ekološka krma za živali
Drug način za izpolnjevanje evropskih zahtev je čim bolj naravna prehrana.. V zadnjih letih je bil dosežen napredek pri krmljenju domačih živali, za katere se uporabljajo naravne surovine in minimalna količina kemičnih izdelkov.
Dobro počutje in trajnost živali
Obstaja nov koncept, znan kot "Naravno staranje". Namen tega modela je izogniti se običajnim in škodljivim praksam intenzivnega gojenja, kot naprimer:
- Zgodnja odstavitev.
- Uporaba pospeševalcev rasti ali drugih zdravil. Te snovi poleg tega, da vplivajo na žival, negativno vplivajo na naslednjega potrošnika.
- Spodbujanje obsežne živine. Paša je tradicionalna tehnika par excellence, ki lahko vzdržuje ravnovesje med živino in okoljem.
Preprečevanje kot temelj zdravja živali
Z vidika zdravja, španski model živine stremi k uporabi preventivne medicine, v nasprotju z dosedanjo kurativno medicino.
Prevladale bodo živinorejske prakse, namenjene preprečevanju pojava bolezni, namesto da bi se zatekle k uporabi kemičnih snovi, ko se pojavijo. Na ta način se zmanjša kontaminacija proizvodov živalskega izvora in okolja.. Izognemo se zelo resnim težavam, kot je protimikrobna odpornost.
Najboljše razpoložljive tehnike
Da bi dosegli, da živina in trajnost živita skupaj, je treba uporabiti najboljše tehnike, ki so na voljo pri živini. Namen teh tehnik je zmanjšati vpliv živinoreje na okolje.
Vzdrževanje določenih ekosistemov
V Španiji obstajajo ekosistemi, ki so primer kmetijske in gozdarske trajnosti. To je primer dehesa. Je bistveni del naše pokrajine in je povezan s trajnostnim turizmom. Jasen primer tega so poti bikov ali uživanje tradicionalne specializirane hrane.
Digitalna živina oz pametna
Z uporabo inteligentnih sistemov v živinorejskih kmetijah se izognemo nepotrebni porabi virov, zmanjšanje odpadkov in onesnaževanja. Ustanovitev živinskih združenj se je izkazala za bistveno orodje za vključevanje novih tehnologij v živino.
Živina in trajnost: obsežna in ekološka proizvodnja
Organi, pristojni za izboljšanje kmetijsko-živilskega sistema, so prišli do naslednjega zaključka: obsežna proizvodnja skupaj z ekološko pridelavo najbolj približa koncepte živine in trajnosti.
Ti modeli proizvodnje pomagajo ohraniti raznolikost pokrajin in vrst. Pomagajo izboljšati kakovost tal in pašnikov, kar daje prednost njihovi rodovitnosti.
V Španiji imamo črede goveda, ki se redijo po tradicionalnem vzoru. Ali ovce in koze, ki se gojijo z brskanjem.
Kar zadeva perutnino, potrošniki vse pogosteje zahtevajo izdelke iz prostega ali ekološkega kmetovanja. Ali pa prašič, kjer iberski prašič še naprej vodi, obsežen model par excellence.