Ste že kdaj kupili hrano za pse v pločevinkah in se spraševali, iz česa je? Vsekakor izgleda bolj okusno kot suha hrana, toda ali so ti mesnati kosi res narejeni iz mesnatih kosov?
Tudi iz kakšnega mesa so narejeni ti kosi? V tem članku bomo razpravljali o nekaterih osnovah pri izdelavi mokre hrane za hišne živali.
Kaj je surovina pasje hrane v pločevinkah?
Na splošno, glavne sestavine v hrani za hišne živali so meso, stranski proizvodi iz piščanca in morskih sadežev, zrna hrane in sojina moka. Živalski deli, ki se uporabljajo za hrano za hišne živali, lahko vključujejo poškodovane dele trupov, kosti in glave ter organe, kot so črevesje, ledvice, jetra, pljuča, vimena, vranica in želodčno tkivo.
Večina podjetij za hrano za hišne živali uporablja kombinacijo teh stranskih proizvodov iz mletega mesa, saj so bogati viri beljakovin.
Poleg tega se žitna zrna, kot so sojina moka, koruzna moka, krekirana pšenica in ječmen, pogosto uporabljajo za izboljšanje konsistence izdelka in znižanje stroškov surovin. Tekoče sestavine lahko vključujejo vodo, mesno juho ali kri.
Kateri dodatki in konzervansi se uporabljajo?
Sol, konzervansi, stabilizatorji in sredstva za želiranje so pogosto potrebna pri pripravi konzervirane hrane za pse. Te zgoščevalne sestavine vključujejo fižolova moka, guar gumi, celuloza, karagenan in drugi škrobi. Taka sredstva za želiranje ali zgoščevanje omogočajo večjo homogenost med predelavo in tudi nadzorujejo vlago.
Kar zadeva okusnost - vonj, okus in videz - ga je mogoče izboljšati kvas, beljakovine, maščobe, stranski proizvodi rib, koncentrirana sladila ali arome.
Na splošno se ne uporabljajo umetni aromi, čeprav je nekaterim priboljškom mogoče dodati arome dima ali slanine. Večina proizvajalcev hrano za hišne ljubljenčke dopolnjuje z vitamine in minerale, saj se lahko med predelavo izgubi naravna vsebnost.
Da bi preprečili rast plesni in bakterij, proizvajalci uporabljajo saharozo, propilenglikol, sorbinsko kislino ali kalijeve in kalcijeve sorbate.
Antioksidanti v konzervirani hrani
Antioksidanti se pogosto uporabljajo za upočasnitev oksidacije in žarkost maščob. Ti vključujejo butilirani hidroksianizol (BHA) in butilirani hidroksitoluen (BHT), kemično podobni vitaminu E ali tokoferolu.
Še en sintetični antioksidant etoksikin iz konzorcija Monsanto - ki se uporablja tudi kot pesticid - je bil izpostavljen zaradi možne stopnje toksičnosti. Trenutno je ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) ocenila, da je varna v zelo majhnih odmerkih; Evropska komisija dovoljuje tudi dodajanje BHA in BHT v največjih mejah, kljub dokazom, ki kažejo na njihov genotoksični učinek.
Predelava konzervirane hrane
Drugi pomemben del pri pripravi mokre hrane za hišne živali je mešanje sestavin z omako, ki jih drži skupaj. Zdrobljene ali predhodno oblikovane koščke skupaj s katero koli drugo sestavino dobro premešamo z omako ali gelom, medtem ko se počasi segrevamo.
Ko so sestavine kuhane, se hrana črpa v pločevinke ali vrečke. Paketi hrane so zdaj zaprti in poslani v naslednjo fazo proizvodnje.
Fazo konzerviranja dosežemo s sterilizacijo izdelka
Za razliko od suhe hrane ima mokra hrana zelo malo dodanega konzervansa. To pomeni, da je postopek sterilizacije ključni proces pri ustvarjanju mokre hrane za hišne živali.
Ko so posode napolnjene in zapečatene, jih damo v napravo za toplotno sterilizacijo konzerviranih živil, imenovano retorta. Ta oprema dvigne tlak in temperaturo posod na skrbno določeno raven, namenjeno ubijanju bakterij in stiskanju pločevinke. Tako se prepreči razgradnja proizvoda.
Ta postopek je učinkovit pri ubijanju potencialno škodljivih bakterij ali plesni na izdelkih. Tako industrija zagotavlja varno porabo do roka uporabnosti.