Živalska proizvodnja že tisočletja uporablja zgolj opazovanje narave in njenih procesov za najboljše delovanje. Od izboljšanja živine, spoštovanja naravnega okolja, do prekomernega izkoriščanja virov pri ribolovu.
Spodaj bomo razložili, kako se ekološko znanje uporablja v živalski proizvodnji in kakšen je njegov pomen.
Vpliv živine na okolje
Leta 1968 je v revijo zapisal ameriški ekolog Garrett Hardin Znanost njegova znamenita dilema iz tragedije skupnih dobrin. V njem je opisal hipotetično travišče v skupni rabi, v katerem je imel vsak rejnik pravico vnesti omejeno število glav goveda.
Opazili pa so, da je dovolj trave za prehrano več živali. Eno za drugo so na travnik uvedli več živali. Posledično je prišel trenutek, ko je zmogljivost pašnika presegla mejo izkoriščanja, postala neproduktivna in vodila v propad.
Tragedija skupnega prebivalstva je klasična metafora v ekologiji, ki lahko služi izzivom, ki jih prinaša prekomerno izkoriščanje virov. Med njimi tiste, povezane z živalsko pridelavo.
Zato kmetje in ribiči uporabljajo ekološke koncepte za zagotovitev svojega preživetja in trajnosti stoletja. Poglejmo spodaj, kako jim to uspe.
Živina ima zelo velik vpliv na okolje. Nekatere študije pravijo, da je skoraj 18% vseh emisij toplogrednih plinov posledica te dejavnosti, celo 40% vseh emisij metana. To skupaj s krčenjem gozdov, ki zavzemajo živinorejske površine, povzroča, da planet trpi posledice družbe, ki jedo vse več mesa.
Ekološka živina: od njive do mize … na trajnosten način
Po mnenju Evropske unije je cilj ekološkega kmetovanja pridobivanje hrane z uporabo naravnih snovi in postopkov. Zato je glavni cilj omejiti njegov vpliv na okolje.
Njegove glavne značilnosti so:
- Ohranjanje biotske raznovrstnosti.
- Odgovorna raba energije in naravnih virov.
- Ohranjanje regionalnega ekološkega ravnovesja.
- Dosezite najvišjo možno raven dobrega počutja živaliizogibanje kemičnim snovem, kolikor je to mogoče, po mnenju Odbora za ekološko kmetijstvo Valencijske skupnosti.
Razširite živinorejo
Eden glavnih ciljev, ki jih je treba doseči, je prehod na obsežno živino, kolikor je to mogoče. Ta način živine je bolj spoštljiv do okolja zaradi naslednjih razlogov:
- Uporabljajte lokalne avtohtone pasme, bolje prilagojen naravnemu okolju območja.
- Hranijo se z naravno travo, zato odlično vzdržujejo biotsko raznovrstnost, saj spodbujajo konkurenco med rastlinami.
- Zahtevajo nizek prispevek delovne sile, strojev in skupne "energije" (ne krme), zato je njihov ogljični odtis nižji
- Zaradi manjše gostote glav goveda na enoto površine je vpliv, ki ga povzročajo njihovi odpadki in gnojevka, bistveno manjši
- Ohranjajo agrosisteme in njihovo naravno krajino, nekaj bistvenega v okolju, ki ga je človek tako spremenil, na primer v Španiji.
Ni presenetljivo, da je eden najbolj ekološko raznolikih in zanimivih ekosistemov mediteranska paša. V njem so dejanja človeka, živine in naravnega okolja ustvarili ekosistem, ki velja za enega najbolj biotsko raznovrstnih na svetu, predmet velike zaščite.
"Dehesa je ekološki raj, ki ga večinoma naseljujejo hrasti črne in plutovinasti hrasti, v katerih že več generacij človeška dejavnost in naravno okolje sobivajo v harmoniji in ustvarjata edinstven model biotske raznovrstnosti."
-Španski observatorij dehesa-.
Vendar živina ni edino sredstvo za proizvodnjo živali, ki ga poznamo. Zdaj bomo videli, kaj se bo zgodilo z ribolovom.
Ribolov: igranje matematike
Razvoj populacij živali urejajo kompleksni matematični modeli. Ti modeli, nekateri že klasični, na primer model tekaškega jezu Volterra-Lotka ali logistični model Verhulst; So orodja, ki so jih razvili ekologi za napovedovanje vedenja prebivalstva.
Eden od njih je model dinamike biomase. V tem modelu je določen največji trajnostni donos (RMS), ki je največja količina zajema, ki jo je mogoče narediti pred propadom sistema.
FAO je od šestdesetih let prejšnjega stoletja ta MSY prilagodil kot referenco za trajnostni ribolov. A vseeno, večina ribolovnih območij se črpajo precej nad MSY, kar otežuje predelavo rib in vzdržuje dolgoročni ribolov z ekstrakcijo.
V zaključku, Obstaja ogromno znanja, ki ga ekologija daje v službo živalske proizvodnje. To nepogrešljivo znanje se že desetletja uporablja za izboljšanje naše živine in ribolova ter njeno trajnost.
