Školjke, školjke ali mitilidi (Mytilidae), so družina mehkužcev, zaščitena z 2-delno lupino, ki živi pritrjena na skalnato obalo morja. Ta taksonomska skupina obsega 52 različnih rodov.
Družina školjk je precej stara, saj številne študije potrjujejo njen obstoj iz devonskega obdobja. V prazgodovini so školjke mehkužcev Indijanci iz Severne Amerike uporabljali kot orodje, pravi Tom Suchanek - doktor rib in naravovarstvene biologije.
Trenutno školjke Zelo so zanimivi kot hrana in kot biomonitorji kakovosti obalne vode. Več o življenju teh školjk v naslednjih vrsticah.
Splošne značilnosti
Moški školjke (rodMytilus) so bledo oranžne barve, samice pa temnejše. Barva školjk, ki ščitijo njegovo telo, je črna, z vijoličnimi, modrimi ali rjavimi toni, kar označuje Junta de Andalucía.
Strokovnjaki za morsko hrano pravijo, da ti nevretenčarji pogosto tvorijo kolonije po vsem svetu, zlasti v hladnejših morjih. Kljub temu so bile najdene vrste, ki živijo v sladki vodi, in druge, ki imajo raje toplejša morja.
Zahvaljujoč byssusu -snovi, ki jo školjke izločijo v obliki filamentov -, školjke se lahko pritrdi na skale ali na druge površine, potopljene v morje. Zaradi tega jih vedno vidimo pritrjene na morsko dno, brez strahu pred valovi in tokovi.
Krmljenje in razmnoževanje školjk
Lupine, ki ščitijo školjke, so rahlo odprte, zato je v notranjosti živali vedno stalen tok vode. Valovi spodbujajo obnavljanje vode, ki jih obdaja, kar povečuje njihovo hrano in kisik, saj se prehranjujejo s fitoplanktonom in organskimi snovmi, piše časopis El País.
Podana je njegova reprodukcija ko obstajajo ustrezni pogoji glede hrane in temperature. Školjke živijo zložene skupaj na skalah, zelo blizu drug drugemu, in ta bližina je zelo pomembna pri razmnoževanju.
Ko pride čas, samček sprosti svojo spermo v obliki vrvice in zahvaljujoč gibanju morja se ta vlije v samico. V nekaj minutah samica sprosti veliko število oplojenih jajčec v obliki kroglic, ki začnejo biti del planktonskega življenja in se nato pritrdijo na druge površine, da postanejo školjke.
Hrepenenje po porabi
V zadnjih letih -po Špansko združenje za gospodarsko zgodovino-, školjke so v smislu svoje proizvodnje šle skozi proces globalizacije. Od sedemdesetih let je ena glavnih držav izvoznic in proizvajalk Španija. Kljub temu so se v zadnjih desetletjih pojavile nove države, ki gojijo in izvažajo školjke, na primer Čile.
Školjke so zaželene zaradi njihovega okusa in hranilnih lastnosti, saj uživajo dobro zdravje in preprečujejo bolezni. Imajo malo maščob, bogate so z beljakovinami, poleg tega pa se uporabljajo za pripravo najrazličnejših okusnih jedi.
So naravni vir omega 3, vitamina B12, železa, fosforja in cinka. Po poročanju informativnega časopisa Faro de Vigo pomagajo pri rasti in normalnem razvoju otroških kosti, prispevajo k kognitivnemu razvoju ter spodbujajo plodnost in razmnoževanje. S temi podatki nam je jasno, da so klapavice odlična hrana.
Zaradi velikega onesnaženja nekaterih ribolovnih območij pa je pomembno vedeti, kje jih kupiti.
Novice o školjkah
Fitoplankton - s katerim se školjke prehranjujejo - trenutno lahko zaradi onesnaženja spremljajo plastični odpadki in veliko število nakopičenih odpadkov. Prehrana teh mehkužcev je kontaminirana, kar lahko povzroči njihovo smrt, pravijo strokovnjaki.
Prej je bilo lažje najti školjke v morju, toda zaradi onesnaženja morja, invazivnih vrst, zakisljevanja morja in globalnega segrevanja se je obstoj teh nevretenčarjev v mnogih vodah planeta zmanjšal.
Školjke niso le velike gastronomske vrednosti za ljudi, saj delujejo kot filtri za odpadke in univerzalni čistilci morskih voda. Nujno jih je ohraniti, saj se brez njih izgubi zelo dragocen del prehranjevalne verige v vodnih ekosistemih.