Poraba mleka, ki ga proizvedejo krave, je po vsem svetu ogromna. Statistično ta mlekarna pokriva skoraj 90 % svetovnega trga in njena uporaba je postala običajna. Toda ali je to živalsko mleko najbolj koristno in zdravo za človeka?
Trenutno se postavljajo pod vprašaj kemični in proizvodni procesi, ki se izvajajo za izboljšanje proizvodnje te tradicionalne hrane.
Poleg tega obstajajo tudi druge manj znane možnosti, ki imajo lahko velike koristi, kot sta kozje in ovčje mleko. Katero je boljše in v čem se razlikujeta? Nato bomo videli primerjavo med temi tremi vrstami živalskega mleka.
Kaj je spornega pri kravjem mleku
Ideja, da je tradicionalno mleko nujno za rast in celovito prehrano otrok, je bila prodana. Vsekakor imajo mlečni izdelki opazen prispevek beljakovin, čeprav je materina tekočina krav trenutno pod vprašajem.
Menjava se, da obstaja povezava med uživanjem te hrane in boleznimi, kot so rak, debelost in alergije. Nekateri statistični podatki kažejo, da več kot 70 % svetovnega prebivalstva do neke mere ne prenaša laktoze.
Te izjave so postavile pod vprašaj udobje uživanja kravjega mleka. Spomnimo se, da do intolerance pride, ker naš encim laktaza izgubi učinkovitost. To je pojav, ki je očiten med drugim in četrtim letom starosti.
Alternativa kozjemu mleku
Glede na možna tveganja se je izkazalo, da so druge vrste živalskega mleka zelo koristen nadomestek. Sprva so to živilo uporabljali kot alternativo ljudem, ki trpijo zaradi alergij na laktozo.
Glavna prednost kozjega mleka je, da ne vsebuje aglutinina. Dokazano je, da ta kemična snov napada človeški imunski sistem in povzroča alergije. Toda kozje mleko ni priporočljivo le zaradi pomanjkanja, ampak tudi zaradi tega, kar ima med sestavinami.
Prednosti uživanja kozjega mleka
Oligosaharidi, glikol-proteini in glikopeptidi so zelo pozitivne kompleksne snovi za našo prehrano. Te lahko dosežemo z uživanjem kozjega mleka v zmernih količinah. Oligosaharidi pomagajo zaščititi črevesno bakterijsko floro pri dojenčkih.
Zaradi vsega navedenega se ta živilska snov pogosto uporablja v nadomestnih formulah za materino mleko. Pravzaprav je to eden od izdelkov, ki je najbolj podoben kolostrumu ali materini hrani.
Poleg tega ima kozje mleko 20 % več kalcija v primerjavi s kravjim. Preprosto povedano, do neke mere je manj škodljivo in bolj hranljivo kot tradicionalno mleko.
Med njegovimi koristmi za zdravje izstopa dejstvo, da je naravno protivnetno sredstvo, ima visoko koncentracijo naravnih maščobnih kislin in deluje proti sluznicam.
In ovčje mleko?
Če ima materina hrana koz 20 % več kalcija kot kravja, ga ovčje mleko presega za presenetljivih 80 %. Več beljakovin in manj holesterola je zagotovilo, ki ga ima ta izdelek za svoje potrošnike.
Ovčje mleko se je v preteklosti pogosto uporabljalo v državah, kot so Italija, Grčija in Francija. Izdelki, kot so jogurt in nekateri posebni siri, so narejeni iz te snovi, bogate s probiotiki. Zaključek: to je hrana z lastnostmi proti raku.
Zaradi njegovih lastnosti je idealno prehransko dopolnilo. Natrij, magnezij, kalcij, železo, jod in fosfor so le nekateri elementi, ki nam jih lahko zagotovi. Poleg tega je to živilo bogato z vitamini B9, B7, B3, A, C, D, E in K.
Med njegovimi koristmi je preprečevanje anemije in raka debelega črevesa, krepitev kosti, vzdrževanje imunskega sistema in boj proti prostim radikalom, ki povzročajo raka.
Živalsko mleko: kravje mleko mora izgubiti
Če natančno analiziramo, kozje in ovčje mleko pomaga popraviti škodo, ki jo povzroča kravje mleko. Oba nadzorujeta nastajanje sluzi, nista alergična in imata naravna protivnetna sredstva, ki blagodejno delujejo na prebavni sistem.
Nasprotno pa tradicionalni mlečni izdelki povzročajo alergije in želodčne težave. Nadomestki so na voljo, a najtežje je spremeniti mišljenje ljudi. Na žalost je uživanje mlečnih izdelkov, ki jih pridelajo krave, kulturno dejstvo.
Izvedljiva rešitev bi bila, da našim otrokom že od zgodnjega otroštva privzgojimo uživanje teh alternativnih izdelkov, da bi sprožili kulturno in zdravstveno spremembo.
