Živalska proizvodnja že tisočletja uporablja zgolj opazovanje narave in njenih procesov za najboljšo učinkovitost. Od izboljšav v živinoreji, spoštovanja naravnega okolja do ne prekomernega izkoriščanja virov pri ribolovu.
Naprej bomo razložili, kako se ekološko znanje uporablja pri živinoreji in kakšen je njegov pomen.
Vpliv živinoreje na okolje
Leta 1968 je ameriški okoljevarstvenik Garrett Hardin v reviji Science zapisal svojo znamenito dilemo Tragedy of the Commons. V njem je opisal hipotetični pašnik za skupno rabo, kamor je imel vsak živinorejec pravico uvesti omejeno število govedi.
Vendar so opazili, da je bilo dovolj trave, da bi nahranili več živali. Eno za drugo so na travnik naselili še več živali. Posledično je prišel čas, ko je zmogljivost pašnika presegla mejo izkoriščanja, postala je neproduktivna in vodila v propad.
Tragedija premoženja je klasična metafora v ekologiji, ki lahko dobro služi izzivom, ki jih predstavlja prekomerno izkoriščanje virov. Med njimi tiste, povezane z živinorejo.
Zato kmetje in ribiči že stoletja uporabljajo ekološke koncepte za zagotavljanje svojega preživetja in trajnosti. Spodaj si poglejmo, kako to počnejo.
Živina ima zelo velik vpliv na okolje. Nekatere študije pravijo, da je skoraj 18 % vseh izpustov toplogrednih plinov posledica te dejavnosti, dosegajo pa celo 40 % vseh izpustov metana. Zaradi tega, skupaj s krčenjem gozdov zaradi zasedbe živinorejskih območij, planet trpi za posledicami družbe, ki uživa vedno več mesa.
Ekološko kmetovanje: od njive do mize na trajnosten način
Po mnenju Evropske unije je cilj ekološkega kmetijstva pridobivanje hrane z uporabo naravnih snovi in postopkov. Zato je glavni cilj omejiti njegov vpliv na okolje.
Njegove glavne značilnosti so:
- Ohranjanje biotske raznovrstnosti.
- Odgovorna raba energije in naravnih virov.
- Ohranjanje regionalnega ekološkega ravnovesja.
- Dosezite najvišjo možno raven dobrega počutja živali in se izogibajte kemičnim snovem, kolikor je to mogoče, glede na Odbor za ekološko kmetijstvo skupnosti Valencia.
Ekstenzivna živinoreja
Eden glavnih ciljev, ki jih je treba doseči, je prehod na ekstenzivno živinorejo, kolikor je to mogoče. Ta modalnost živinoreje je bolj spoštljiva do okolja za naslednje:
- Uporabljajte lokalne avtohtone pasme, bolj prilagojene naravnemu okolju območja.
- Prehranjujejo se z naravno travo, zato so odlični vzdrževalci biotske raznovrstnosti s spodbujanjem tekmovalnosti med rastlinami.
- Potrebujejo nizek prispevek dela, strojev in skupne "energije" (ne krme), zato je njihov ogljični odtis manjši
- Z manjšo gostoto glav goveda na enoto površine je vpliv, ki ga povzročajo njihovi odpadki in gnojevka, bistveno manjši
- Ohranjajo kmetijske sisteme in svojo naravno krajino, nekaj bistvenega v okolju, ki ga je tako spremenil človek, kot je na primer v Španiji.
Ni presenetljivo, da je sredozemski pašnik eden najbolj ekološko raznolikih in zanimivih ekosistemov. V njem so delovanje človeka, živine in naravnega okolja ustvarili ekosistem, ki velja za enega najbolj biotsko raznovrstnih na svetu in je predmet velike zaščite.
" Travnik je ekološki raj, poseljen predvsem s hrasti črnike in plutovci, v katerem že generacije človekova dejavnost in naravno okolje sobivata v harmoniji in ustvarjata edinstven model biotske raznovrstnosti."
–Španski observatorij Dehesa–.
Vendar pa živinoreja ni edini način živalske proizvodnje, ki ga poznamo. Bomo videli, kaj bo z ribolovom.
Ribolov: igranje z matematiko
Razvoj živalskih populacij urejajo zapleteni matematični modeli. Ti modeli, nekateri že klasični, kot je model plenilec-plen Volterra-Lotke ali logistični model Verhulsta; so orodja, ki so jih razvili ekologi za napovedovanje obnašanja populacij.
Eden izmed njih je model dinamike biomase. V tem modelu je določen največji trajnostni donos (MSY), ki je največja količina ulova, ki jo je mogoče izvesti, preden se sistem sesuje.
Od leta 1960 je FAO prilagodil ta RMS kot referenco za trajnostni ribolov. Vendar pa se z večine ribolovnih območij odstranjujejo količine, ki so precej nad največjim trajnostnim donosom, zaradi česar je težko pridobiti ribe in vzdrževati dolgoročno odstranjevanje.
Za zaključek obstaja veliko znanj, ki jih ekologija postavlja v službo živinoreje. To nepogrešljivo znanje že desetletja uporabljamo za izboljšanje naše živinoreje in ribolova ter ga naredimo bolj trajnostnega.