Vsak proizvajalec ve, da je možno izboljšati kakovost kokošjih jajc. Obstajajo pasme kokoši nesnic, ki so genetsko pripravljene na dolga produktivna obdobja, vendar je ohranjanje ptic v ustreznih razmerah ključnega pomena za dobro letino.
Kakovost kokošjih jajc je posledica uporabe različnih proizvodnih elementov. Nega, zdrave sanitarne razmere in uravnotežena prehrana so osnova za kakovostno prirejo jajc.
Kako prepoznati kakovostna jajca
Čeprav se zdi, da je jajce jajce samoumevno, in da je skoraj smešno govoriti o 'kvaliteti' jajca, pa specializirani podjetniki in tisti, ki jih uporabljajo v kuhinji, dobro vedo da ni Tako. Oglejmo si nekaj lastnosti, ki jih moraš imeti:
-
Kakovost lupine
Zunanji videz in njegova velikost dajeta pozornemu očesu prvi vtis. Videz določa predvsem kakovost lupine, ki se kaže z barvo in sijajem.
Prodajalci vedo, da ljudje vedno izberejo čista jajca, brez madežev in skrbnega videza. Jajca s šibko ali obarvano lupino lahko kažejo na bolezni piščancev.
-
Kakovost rumenjaka
Ko je jajce razbito, je barva rumenjaka dober pokazatelj kakovosti jajca. Običajno je najti bledo rumene, temno rumene in celo oranžne popke.
Naravna barva rumenjaka je odvisna od prehrane ptic. Na splošno je intenzivna barva povezana z jajci iz proste reje, zato je to odtenek, ki ga imajo potrošniki najraje.
Živila, kot sta koruza in lucerna, prispevajo k močni barvi. Nekateri proizvajalci uporabljajo sintetične snovi, da jajcu dajo tako intenzivno barvo.
-
Kakovost bele barve
Kaže se predvsem v doslednosti. Bolj gosta in želatinasta, boljša je kakovost. Temeljni dejavnik je starost kokoši nesnice. Pomembna je tudi hrana. Presežek magnezija v prehrani poslabša belo.
Dejavniki, ki vplivajo na kakovost kokošjih jajc
Genetika sloja je odločilni dejavnik. Toda obstajajo drugi dejavniki, ki lahko izboljšajo kakovost piščančjih jajc. Ti vključujejo prehranske dejavnike, dejavnike okolja in dejavnike zdravja.
Prehranski dejavniki
Opraviti morajo s hranjenjem piščanca. Kaj so?
- Za doseganje kakovostnega jajca morajo kokoši imeti potreben kalcij. Če ga ne bodo zaužili, bodo uporabili tistega iz svojih nog in kosti, postali bodo šibki in njihova jajčeca bodo manjvredna. Poleg tega bo produktivno obdobje krajše. Vključevanje kalcija v prehrano nesnic pomaga pridobiti kakovostna jajca.
- Ujemaj. Fosfor je potreben za kokoši nesnice le v eni fazi njihovega razvoja. Presežek te snovi, ko je ptica starejša od enega leta, poslabša kakovost jajc in povzroči slabo porazdelitev kalcija.
- Vitamin D. Pomembno je, da v prehrano nesnic vključimo ustrezne odmerke tega vitamina. Pomanjkanje tega vitamina povzroči dekalcinacijo lupine in jajce bo slabše kakovosti.
- Cink, magnezij in baker. So minerali, ki sodelujejo pri tvorbi jajčnih membran. Zato je njegova vključitev v prehrano koristna za izboljšanje kakovosti kokošjih jajc.
- Maščoba in linolna kislina. Vpliva predvsem na velikost jajčeca. Živalim ga dajejo v krmi v obliki rastlinskih olj.
Okoljski in zdravstveni dejavniki
- Kokoši, ki živijo v nestresnem okolju, bodo dosegale boljšo proizvodnjo. Pomembna je klimatizacija okolja. Kokoši, izpostavljene vročini ali ekstremnemu mrazu, proizvedejo slabša jajca.
- Obstoj mikrotoksinov vpliva na presnovo vitamina D in absorpcijo hranil. Pomembno je nadzorovati te toksine in preprečiti, da bi vplivali na ptice.
- Uporaba programov cepljenja za preprečevanje bolezni je nujna. Kokoši zlahka zbolijo za infekcijskim bronhitisom in drugimi boleznimi, ki zmanjšujejo število leg. Zdrava jata nesnic bo imela kakovostno proizvodnjo.
Nazadnje upoštevajte, da bo specializirano svetovanje omogočilo boljše načrtovanje proizvodnje kokoši nesnic in doseganje ugodnejših donosov.
