Školjke so mehkužci iz družine ostrig, školjk ali školjk. Zaradi dveh lupin, ki sta povezani s tanko nitko, jih imenujemo školjke. Življenje školjke je znano že tisočletja, saj je že od nekdaj veljala za človeško hrano.
Obstaja veliko vrst školjk, vključno s školjko ali školjko (Ruditapes decussatus) ali školjko (Chamelea gallina). Ta bitja različnih velikosti se premikajo v srednje globokih morskih vodah z odpiranjem in zapiranjem svojih ventilov.
Fizične značilnosti školjk
Školjke so lahko različnih barv, čeprav so običajno sive s temnimi lisami. Tanke reže na njegovi zunanjosti je mogoče razločiti s prostim očesom; do štiri centimetre dolge školjke ohranjajo mehko telo.
Ti radovedni mehkužci so preprosti organizmi. Nimajo možganov ali oči; Imajo samo prebavni sistem, ki vključuje usta in danko ter srce. Po drugi strani pa je obtočni sistem odprt, kar pomeni, da voda naravno filtrira med vašimi organi in krvjo.
Strokovnjaki pravijo, da so školjke ene najstarejših živali na planetu Zemlja. Njegova življenjska doba v naravnih razmerah zlahka doseže 150 let življenja.
Obstajajo resnično izjemne školjke, kot je školjka Geoduck (Panopea abrupta) s pacifiške obale Kanade in Združenih držav.Georacke so znane kot največje školjke na svetu. Povprečna teža teh primerkov je 1,5 kilograma, znani pa so tudi primeri do 8 kilogramov.
Nekatere sorte školjk
Kot že omenjeno, obstaja velika raznolikost vrst školjk, ki naseljujejo planet. Naslednji seznam vsebuje nekaj najbolj znanih primerkov:
- Zlata školjka (Tapes aureus). Njegovo ime izhaja iz zlatih odtenkov njegove lupine.
- Japonska školjka (Ruditapes philippinarum): kolonije so na angleški in francoski obali, čeprav se je razširila tudi v Italijo in Španijo. Njegova glavna značilnost so dobro definirane linije; tonalnost te različice niha med črno in sivo ter rjavo.
- Francoska školjka: odlikuje jo temna barva. Njegov življenjski prostor se običajno razvije v La Vendée, Normandiji in Bretanji.
- Polž (Venerupis pullastra): prepoznaven po krhkih lupinah.
- Islandska školjka (Arctica islandica): slovijo po primerkih, starih do 200 let. Ta sorta lahko ob koncu svojega življenja postane zelo velika.
- Pokvarjena školjka (Tapes rhomboideus): rdečkasti odtenki, za katere so značilne cikcakaste črte na zunanji strani.
Življenje školjk: življenjski prostor, prehranjevanje, razmnoževanje
Školjke živijo skrite na peščenem dnu morij in oceanov; način, da ostanete varni pred plenilci, je, da se skrijete pod pesek. V primeru školjk ali finih školjk jih lahko najdemo v Rokavskem prelivu, atlantski obali in v manjši meri v Sredozemlju.
Hrana školjk je morski plankton. Za zaužitje imajo sistem, podoben sifonu; zahvaljujoč tej "napravi" so lahko varni pod 30 centimetri peska, ko morje upade.
Življenje školjk je na svojih začetkih zelo krhko. Ti mehkužci gnojijo zunaj. Ko so jajčeca oplojena, se proizvede ličinka; mladi se odmikajo iz družinskega naročja, ki jih vlečejo tokovi. Z mero komaj četrt milimetra bo ličinka pripravljena, da se zakoplje na dno morja.
Tam, pod peskom, začne ličinka počasno in neprekinjeno metamorfozo; prva stvar, ki jo bo ličinka izgubila, bo organ, s katerim je drsela v toku. Kasneje bo razvil škrge in zaklopke, ki bodo mutirale, dokler ne bodo postale školjke.
Prehranske lastnosti školjk
Ena od prehranskih lastnosti školjk je nizka vsebnost maščobe, veliko manj kot pri drugih školjkah. Samo 0,5 do 2 % vašega telesa vsebuje maščobo, čeprav ima zanimivo količino vitaminov, zlasti B3 in A. Ti vitamini služijo kot vir energije oziroma rekompozicije tkiva.
Po drugi strani pa so školjke bogate s fosforjem in železom, cinkom in selenom. Poleg tega imajo druge prednosti, kot so kalij, retinol in folna kislina. Trenutno večina školjk za prehrano ljudi prihaja iz valilnic.
