Ostrige verjetno poznate kot poslastico, primerno le za nekaj žepov, ali kot tiste živali, ki delajo bisere. V Mojih živalih vam bomo pokazali več vidikov življenja tega morskega mehkužca.
Ostrige so školjke. To pomeni, da predstavljajo nekakšno lupino, razdeljeno na dve zaklopki, ki sta povezani in zaprti preko ene ali dveh adduktorjev. Vse ostrige so združene v družino Ostreidae, katere glavni rodovi so Ostrea, Crassostrea in Pycnodonta. Vsaka od teh ima približno 100 vrst, razširjenih po vsem svetu.
Vsak rod ima svoje fizične značilnosti, po katerih se razlikuje drug od drugega, vendar imajo tudi različne zahteve glede habitata. Rod Ostrea je najbolj razširjen, prilagojen na čiste vode z malo usedline in visoko slanostjo.
Crassostrea naseljuje estuarije z visokim sedimentom in nizko slanostjo, medtem ko se Pycnodonta pojavlja predvsem v tropskih odprtih morjih z visoko slanostjo, vendar ne obilno.
To je pomembno, ker habitatni pogoji vplivajo na njihovo preživetje, prehranjevanje in razmnoževanje. Običajno gojene vrste spadajo v rodove Ostrea in Crassostrea.
Kaj jedo ostrige?
Ostrige se tako kot druge školjke (školjke, školjke, školjke) hranijo s filtri in se hranijo s fitoplanktonom v vodi, ki prehaja skozi filtrirne strukture v njihovem prebavnem sistemu.
Te strukture se imenujejo migetalke in njihovo gibanje ustvari majhen vodni tok, ki doseže nekakšno sluz, ki ujame plankton in ga vodi kot po tekočem traku do ust.
Večina ostrig se prehranjuje z mikroskopskimi delci fitoplanktona (alge) ali drugimi mikroskopskimi organizmi. Zahvaljujoč gibanju te sluzi in migetalk se izločijo tudi neživilski delci in ostanki.
Gre za zelo učinkovit postopek filtriranja vode in prav zaradi tega procesa hranjenja obstaja problem bioakumulacije težkih kovin. Živali, ki se hranijo s filtrom, lahko pri prehajanju vode skozi svoj prebavni sistem absorbirajo težke kovine v vitalni tekočini.
Celinske in oceanske vode so vse bolj onesnažene, zato se kovine premikajo po prehranjevalni verigi navzgor in končajo v ljudeh.
Razmnoževanje ostrig
Vsak spol ima razlike v svojih vzrejnih navadah. Pri rodu Ostrea jajčne celice ostanejo v plaščni votlini, znotraj lupine, semenčice pa se izločajo navzven.Ko so jajčne celice oplojene, preživi ličinka prve stopnje svojega razvoja znotraj lupine, dokler je ne vržejo v vodo.
V rodu Crassostrea se jajčne celice in semenčice sprostijo v vodo, kjer pride do oploditve in razvoja ličink.
Poravnava ali fiksacija
Po približno 24 urah zarodek ali ličinka razvije dve drobni lupini in je že sposoben plavati. Kmalu razvije prebavni sistem, škržne nitke, adduktorje, ki zapirajo lupino, in nogo, s katero se lahko plazi.
Ko ličinka doseže določeno dolžino, je pripravljena, da se pritrdi na morsko okolje. To obdobje se lahko spreminja glede na temperaturo vode.
Če se med plavanjem dotakne čistega, trdega predmeta, kot je školjka ostrige, se začne vleči po nogi. Ko najde primerno točko, izloči nekakšen cement, ki se hitro strdi in ostriga se nato drži za vse življenje.Ta proces se imenuje usedanje ali fiksiranje.
Spol ostrig se lahko razlikuje tudi glede na spol in trenutek njenega življenja, deluje pa lahko kot samec ali samica. Pri gojenju ostrig dajejo ključnega pomena pogojem temperature in slanosti, ki so ugodni za razmnoževanje.
Prisotnost spolnih produktov v vodi, kjer se hranijo druge ostrige, je pogosto dovolj za spodbujanje drstenja, če so spolne žleze dovolj zrele ter sta temperatura in slanost ustrezni. Fiksacijo olajšamo tudi s postavitvijo ležišč iz starih školjk, ki tvorijo umetno območje za razmnoževanje.