Mleko je eno ključnih živil v človeškem življenju. Od rojstva do starosti Ta pomembna hrana je prisotna v velikem delu vsakodnevne prehrane.
Zaradi tega razloga,Pomembno je vedeti malo več o različnih vrstah mleka, ki obstajajo na trgu. Na ta način je mogoče sprejeti ustreznejšo odločitev glede na posebne zahteve družinskih članov.
Različne vrste mleka, ki obstajajo na trgu
Od rojstva in do starosti je mleko v skladu z različnimi vnosi kalorij in vitaminov, potrebnih za vsako starost. Hranilna gostota mleka je eden njegovih glavnih prispevkov, poleg tega, da telesu prispeva z beljakovinami, maščobami in minerali.
Mleko je brez dvoma eden glavnih virov energije. Lahko ga vzamete neposredno iz vimena živali v skodelico, čeprav ni najbolj priporočljivo.
Idealno bi bilo, če bi ga uporabili v kateri od njegovih različnih predstavitev, ki so bile predhodno obdelane. Kar zadeva njegovo zdravljenje, ga je po pridobitvi mleka mogoče najti na trgu,dve vrsti mleka: pasterizirano in termizirano.
Čeprav sta ti dve vrsti mleka na trgu, je res tudi, da se lahko njihova predstavitev razlikuje. V tem smislu lahko med drugim najdete polnomastno, posneto, pol posneto, dolgotrajno mleko in mleko v prahu.
Razlike med različnimi vrstami mleka
Surovo mleko
Surovo mleko je tisto, ki ga dobimo neposredno iz vimena živali. Njegov okus je običajno veliko močnejši od mleka, ki je bil predelan. Ena glavnih značilnosti, ki to mleko razlikuje od predelanega mleka, je poleg okusa tudi njegov prehranski prispevek.
Čeprav surovo mleko naravno vsebuje vse vitamine, je najbolje, da ga ne zaužijete šele po predelavi.
Razlog? Med predelavo mleka se izločijo tudi škodljive bakterije. za zdravje ljudi.
Pasterizirano mleko
Pasterizirano mleko je verjetno med najbolj priljubljenimi vrstami mleka na trgu. To je eden izmed najbolj uporabljenih procesov na svetu, ki omogoča podaljšanje življenjske dobe izdelka.
Ta postopek je sestavljen iz obdelave mleka, katerega glavni cilj je odstraniti mikroorganizme in bakterije iz njega.. Na ta način ni mogoče samo podaljšati življenjske dobe izdelka, ampak ga narediti primernega tudi za prehrano ljudi.
Zdravljenje predelave mleka
Termo mleko
Ta postopek vključuje izpostavljanje mleka visokim temperaturam, natančneje med 62 ° C in 65 ° C za približno 20 sekund. Za razliko od pasteriziranega mleka ta postopek ohranja prvotni okus skoraj nedotaknjen. To je predvsem posledica dejstva, da se pasterizirano mleko predeluje pri nižjih temperaturah.
Tako kot zdravljenje s pasteriziranim mlekom, cilj termoreaktivnega mleka je odstraniti mikroorganizme, ki so lahko škodljivi za prehrano ljudi. Tudi ta obdelava podaljša življenjsko dobo izdelka.
UHT mleko
Ta vrsta mleka je najbolj sterilizirana, ki jo lahko dobite na trgu. Namen njegove obdelave je odstraniti absolutno vse prisotne mikroorganizme in bakterije. Nato mleko damo v hermetične posode, ki so bile predhodno popolnoma sterilizirane.
Pomembno in zanimivo je poznati različne postopke obdelave surovega mleka. Vsak od teh procesov je osredotočen na različne potrebe, ki se pojavljajo v življenju človeka..
V tej starostni analizi je V prvih letih življenja je idealno uživati mleko, obdelano z UHT. Kasneje bodo okus in indikacije strokovnjakov določili najprimernejšo vrsto mleka za vsako osebo.
Trg je preplavljen z različnimi vrstami mlečnih izdelkov, ki pa prihajajo v različnih predstavitvah. Zaradi različnih postopkov obdelave je mogoče ugotoviti, katera vrsta mleka je glede na potrebne zahteve za vsakega člana družine najprimernejša.
