Varovanje zdravja ljudi v vsaki fazi procesa proizvodnje hrane je prednostna naloga javnega zdravja in gospodarstva katere koli države. Zato je tako pomembno, da se izognemo posledicam prehranske krize, ki so pogosto negativne.
Kaj je prehranska kriza? Kako se zdravi?
Kriza s hrano pomeni, da se v državi odkrije živilski izdelek, ki povzroča težave zdravju njenih državljanov. Soočeni s to situacijo se na mreže za opozarjanje zanašajo na hiter prenos informacij v zvezi s tem. Tako se boste odločili, katere ukrepe boste izvedli kratkoročno, srednjeročno in dolgoročno.
Postopek ukrepanja ob krizi
V primeru prehranske krize so naslednji koraki naslednji:
- Najprej bodo morali zdravstveni organi ga identificirati kot takega, da bi potrdili njegov obstoj.
- Naslednji korak bo razvrsti, na primer, odvisno od tveganja za javno zdravje ali njegovega geografskega obsega.
- Potem bodo upravljati in komunicirati.
Vedno se priporoča preglednost in absolutna fluidnost pri izmenjavi informacij.
Posledice prehranske krize
V samo nekaj letih je varnost hrane zasedla vodilno mesto v razvitih državah. In to je postala velika mora držav izvoznic hrane.
Pogojuje proizvodnjo in mednarodno trgovino s hrano, določa konkurenčnost primarnega sektorja in vpliva na povpraševanje potrošnikov.
Vir: https://elpais.com/
Krize s hrano spreminjajo potrošniške navade ter povečujejo negotovost in nezaupanje v hrani. Njegov vpliv na splošno izhaja iz stanja javnega družbenega alarma, ki je pogosto posledica slabe komunikacije in dezinformacij.
Vpliv na kmetijsko-živilski sektor
Vsaka živilska kriza se bo takoj odrazila v kmetijsko-živilskem sektorju in bo vplivala na njen razvoj. Nezaupanje potrošnikov neposredno vpliva na razmerje med ponudbo in povpraševanjem ter ureja delovanje trga.
Če se okoli določene vrste mesa, kot je goveje meso, sproži alarm, se bo trend zmanjšal. Nasprotno pa se bo povečala prodaja drugega mesa ali celo drugih virov beljakovin, kot so ribe ali „vegansko meso“. Predvsem ni povsod po svetu kriza s hrano enaka.
Po krizi "norih krav" so nekatere države po svetu, ki jih je prizadela lakota, zahtevale meso, ki ga je Evropska unija nameravala uničiti.
Posledice prehranske krize: javni alarm
Od konca avgusta smo zaradi uživanja razrezanega mesa potopili v izbruh listerioze. Več kot 10 dni je minilo od prve smrti in o tem so se pojavili naslovi, nekateri precej groteskni. Čeprav gre za še posebej pomemben zdravstveni problem, način, kako ga obravnavajo mediji in družbena omrežja, ni ustrezen.
Alarmno stanje državljanov je onesnaženo zaradi zlorabe komunikacijskih tehnologij. Mediji so v krizi s hrano našli idealen teren za ustvarjanje novic na prvi strani. To, poleg splošnega nepoznavanja resničnih tveganj za zdravje, ustvarja umetne situacije, ki nimajo veliko skupnega z realnostjo.
Ne moremo dovoliti, da nujno nadomesti pomembno. In samo zato, ker je ta izbruh novica, ne pomeni, da je to edina kriza s hrano, na katero moramo biti pozorni.
V takšnih razmerah se morate obrniti na pristojne organe, ki imajo ustrezne podatke.. Morate biti diskretni in natančno upoštevati navodila, da preprečite širjenje izbruha ali pojav novih tveganj. In nikoli ne sprejemajte drastičnih odločitev in za vedno nehajte uživati hrano iz napačnih razlogov. Ker so poraženci na koncu vedno isti: kmet in potrošnik.
Glavni vir slike | https://www.cdc.gov