Sončnica (Helianthus annuus) je eden najpomembnejših pridelkov na svetu. Ima gospodarski pomen, saj so sončnična semena oljna, kar pomeni, da je iz njih mogoče izvleči olje.
Tradicionalno in ne glede na hranilno vrednost, Sončnično olje so pri ljudeh uporabljali terapevtsko za bolezni, kot so prehlad, nelagodje v črevesju ali revmatične bolečine. V tem članku bomo raziskali koristi, ki jih lahko sončnična semena prinesejo vašim hišnim ljubljenčkom.
Sestavine sončničnih semen
Sončnična semena so med najboljšimi viri rastlinskih beljakovin. Tako so bile njegove hranilne in funkcionalne lastnosti obsežno raziskane.
Študije na tej rastlini so pokazale, da vsakih 100 gramov semen vsebuje 20,78 gramov beljakovin, 51,46 gramov skupnih lipidov, 3,02 grama pepela, 20 gramov ogljikovih hidratov in 8,6 gramov vlaknin. To predstavlja skupni vnos energije ali kalorij 584 kilokalorij / 100 gramov.
Sončnična semena so dober vir mineralov. USDA (2019) je dala naslednjo sestavo: vsakih 100 gramov semen vsebuje v miligramih: fosfor (660), kalij (645), magnezij (325), kalcij (78), selen (53), natrij (9), železo (5.25), cink (5) in baker (1.8).
Na svojem seznamu hranil izstopa kot pomemben vir vitamina E (alfa-tokoferol) s 35,17 miligramov / 100 gramov.
1. Njegova vsebnost vitamina E preprečuje bolezni srca in ožilja
Različne znanstvene študije so to potrdile Fitokemikalije v sončničnih semenih, kot so tokoferoli in fenolne spojine, imajo močno antioksidativno delovanje. Zaradi tega lahko take spojine zavirajo oksidacijo lipidov in tako preprečijo bolezni srca in ožilja ter smrt zaradi srčnih vzrokov.
2. Sončnična semena izboljšajo dlako in pomagajo pri celjenju kožnih lezij
Sončnično olje je predvsem mešanica polinenasičenih maščob, linolne kisline (59% celotne količine), mononenasičenih maščob in oleinske kisline (30% celotne količine). Linolna kislina spada v družino maščobnih kislin, razvrščenih kot omega-6, oleinska kislina pa v omega-9.
Po znanstveni literaturi lahko te maščobne kisline spodbujajo in se borijo proti vnetnim učinkom. To bi bilo odvisno od razmerja med vnosom omega-6 ali omega-3.
Leta 2001 so znanstveniki testirali učinek prehrane, dopolnjene s sončničnimi semeni, na stanje kože in dlake pri 18 psih. To so ugotovili Uporaba dodatkov sončničnih semen je izboljšala dlake psov.
Te rezultate dopolnjujejo ugotovitve druge skupine strokovnjakov, ki so neodvisno poročali:
- Pet hranil, prisotnih v sončničnih semenih, izboljšuje pregradno sposobnost kože pri zdravih psih.
- Dodatek sončničnega olja je učinkovit kot dodatek pri zdravljenju atopičnega dermatitisa pri psih.
3. Izboljšanje aktivnosti trebušne slinavke
Dokazano je, da prehrana, bogata s sončničnim oljem, povzroči odziv trebušne slinavke na hrano.. Natančneje, povečajo vsebnost elektrolitov in encimov trebušne slinavke - na primer lipaze - v izločenem soku.
Te informacije so lahko v pomoč pri odločanju o najprimernejši prehranski terapiji za pse, ki okrevajo po bolezni prebavil.
Koristna vnos sončničnih semen pri naših hišnih ljubljenčkih je nedvomna. Ti poleg esencialnih maščobnih kislin, mineralov in v maščobah topnih vitaminov zagotavljajo energijo. Poleg tega obogatijo prehrano in prispevajo k občutku sitosti, okusa in okusnosti.
