Kriza norih krav, ki je doživela konec devetdesetih let, je pomenila prelomnico v delovanju veterinarskih služb Evropske unije. Glede na tveganje, ki ga predstavlja za zdravje ljudi, Nezaupanje evropskih državljanov v uživanje govejega mesa se je povečalo. Zaradi tega so bile oblasti prisiljene preoblikovati politiko varnosti hrane in higieno, da bi ponovno vzpostavile zaupanje potrošnikov.
Od takrat velja, da je ta bolezen obvezna na celotnem ozemlju Skupnosti.. V tistih državah, kjer trenutno ni potrjenih primerov, je goveje meso pod intenzivnim nadzorom v upanju, da se zdravstvena kriza ne bo znova pojavila.
Bolezen za krizo norih krav
Nalezljive spongif.webpormne encefalopatije so skupina smrtno nevarnih nevrodegenerativnih bolezni ki vplivajo na centralni živčni sistem. Zanje so značilne dolge inkubacijske dobe (do pet let) in progresivni potek, ki se konča s smrtjo živega bitja, ki ga nosi. Vplivajo na številne vrste, ne le na krave: na primer ovce, koze ali, še huje, človeka.
Povzročitelj ni niti virus, niti bakterija, niti parazit, kot je običajno. Je beljakovinska snov, znana kot prion, ki "mutira" in postane patološka.
Prion se nabira v nevronih in jih degenerira. Degenerirano tkivo zaseda množica vakuol (žepi tekočine in ostanki poškodovanega materiala). Te vakuole, vidne pod svetlobnim mikroskopom, dajejo možganom gobast videz. Od tod tudi ime "spongif.webpormna encefalopatija". Slabo rečeno, kajne?
Ko odmre nevronsko tkivo, se prizadeti posameznik spremeni v vedenju in temperamentu:
- Prihaja do sprememb v hoji in pomanjkanja koordinacije.
- Značilna sta tudi tresenje in škrtanje z zobmi.
- Hiperaktivnost se pojavi ob soočanju z določenimi dražljaji. To je včasih vodilo v tesnobo, živčnost, blaznost in celo napad.
Ko so se ti simptomi pojavili, se je poslabšanje neizogibno končalo s komo in smrtjo.
Zakaj je prišlo do krize norih krav?
Ta bolezen se je pojavila pri evropskem govedu v osemdesetih letih. Čeprav je šlo za težave, povezane z visoko smrtnostjo živine, je kriza izbruhnila šele čez nekaj let.
Sredi devetdesetih let sta v Veliki Britaniji umrla dva najstnika s simptomi nove bolezni, znane kot Creutzfeldt-Jakob. Po dolgih raziskavah je bilo ugotovljeno, da so simptomi združljivi s simptomi, ki jih je povzročil prej imenovani prion. To je sprožilo alarme klinična slika pa je bila povezana s prejšnjo porabo kontaminiranega govejega mesa.
Bolezen v Španiji: vpliv in obvladovanje
Novembra 2000 so v Galiciji odkrili prve primere krav z govejo spongif.webpormno encefalopatijo ali BSE. Takoj so bile meje zaprte za uvoz govejega mesa iz držav, kot so Francija, Irska ali Združeno kraljestvo. Poleg tega je Svet ministrov potrdil:
- Obveznost uničenja snovi s specifičnim tveganjem(tkiva, kjer je okužba najverjetnejša). To se ohranja tudi danes, tudi brez prisotne bolezni, da se prepreči stik teh tkiv z mesom za prehrano.
- Pridobitev testov za odkrivanje bolezni.
Junija 2005 je bila potrjena prva smrt osebe pri nas zaradi variante Creutzfeldt-Jacobove bolezni.
Od leta 2000 do danes so poročali o skupno 810 živalih, ki jih je prizadela bolezen norih krav, vrhunec okužbe pa je bil med letoma 2002 in 2005. Že nekaj let, zahvaljujoč izvajanju celovitega usklajenega programa nadzora in nadzora, ponovno niso odkrili nobenega primera BSE.
Zaradi tega OIE od 24. maja 2016 Španijo uvršča med države zanemarljivega tveganja za BSE.
Bi se lahko pri nas znova pojavila kriza norih krav?
Zaradi prve krize in pri preverjanju, da je prenos priona hrana, so evropski predpisi v zvezi s tem korenito spremenili. Krmljenje živali je minilo z belo knjigo o varnosti hrane, velja za prvi člen v prehranjevalni verigi. Veriga, od takrat integrirana "od kmetije do mize".
Dandanes je uporaba nekaterih snovi prepovedana pri pripravi živalske krme, na primer mesne moke. In ta prepoved je del tega ukrepi, ki bi se načeloma izognili kontaminaciji s prioni.
Zato bi bilo pričakovati, da se bolezen ne bo več razširila v Evropi (ali v Španiji). Tudi če nam je OIE zaupal, bo to nekaj pomenilo, kajne?
