Mnogi ljudje se sprašujejo, katera prehrana je boljša za okolje. Medtem ko nekateri pravijo, da veganska prehrana reši številne živalske vrste, drugi pravijo, da je ta prehrana lahko še bolj škodljiva. Kdo ima prav?
Zakaj je za okolje drugače jesti meso ali rastline?
Čeprav veganska prehrana ni nujno boljša, je ob vprašanju, katera prehrana je boljša za okolje, res, da moramo paziti na to, koliko mesa pojemo. Za izgradnjo mišic vaše telo potrebuje hranila, torej mora jesti.
Ta proces je precej neučinkovit, zato je kalorij, ki jih morate zaužiti s hrano za izgradnjo mišic s podobno kalorično vrednostjo, veliko višje. To se dogaja tudi pri kravah in drugih živalih.
Zato je odgovor jasen: pridelava kilograma mesa je za naravo veliko dražja od pridelave kilograma zelenjave. Težko je preučiti, a odvisno od živali je za proizvodnjo kilograma mesnih beljakovin potrebnih od 4 do 16 kilogramov žit.
Pridelava mesa: netrajnostno
Če bi sami jedli ta žita, bi bil vpliv na naravo manjši, kajne? Velike monokulture soje so eden od razlogov za ogroženost amazonske favne. Poleg tega te živali in pridelki potrebujejo vodo: približno 10-krat večja količina je potrebna za proizvodnjo mesa.
Tudi živinoreja povzroča onesnaževanje, sploh ko govorimo o intenzivni pridelavi; Ko so te makro farme zgrajene, je narava uničena tako zaradi njihove proizvodnje kot zaradi krmljenja živali.
Vendar pa ekstenzivna živinoreja sobiva z okoljem in povzroča manjši vpliv, čeprav bi bilo z njo nemogoče zadovoljiti trenutno povpraševanje po mesu.Živali, ki živijo na ta način, so na prostosti na pašnikih, kjer sobivajo z divjimi živalmi in kjer so trava in drevesa ekosistem, katerega del je tudi živina.
Zato, ko govorimo o tem, katera prehrana je boljša za okolje, je to običajno tista, ki vsebuje manj mesa, sploh ko govorimo o intenzivni reji.
Ali je veganska prehrana najboljša za okolje?
Zaradi vseh teh razlogov mnogi menijo, da je veganska prehrana najboljša za okolje. Vendar ima proizvodnja zelenjave tudi okoljske stroške, ki lahko celo presežejo stroške mesa.
Predstavljajte si, da bi radi jedli jagode in imate v hiši majhen vrt, kjer raste dovolj, da lahko pojeste dobro skledo sladice. Zdaj pa si predstavljajte, da namesto tega greste v supermarket, kjer kupite jagode, ki prihajajo iz Južne Amerike, ki so zavite v plastiko in so do supermarketa prepotovale tisoče kilometrov z letali in hladilnicami.
Tudi zelenjava vpliva
Druga možnost je, da jagode niso tako daleč: predstavljajte si, da jeste jagode, pridelane v Španiji, a da rastejo v regijah, kjer skoraj ni vode, zato je treba vodo prenašati in povzročati sušo v regiji. Poleg tega so te plantaže velikanske, zato tam ne živijo ptice ali druge divje živali, čebele pa so izginile. Pravzaprav v Doñani jagoda ogroža simbolične živali, kot je iberski ris.
Netrajnostna proizvodnja zelenjave se pojavlja pri številnih modnih eksotičnih sadežih, kot je avokado, klasika veganske prehrane, ki ogroža količino vode v južni Španiji. Drug primer je palmovo olje, ki povzroča uničenje džungle Bornea in grožnje, s katerimi se soočajo orangutani.
Pomembno je poudariti, da je veliko teh izdelkov, ki prepotujejo na tisoče kilometrov in so zaviti v plastiko, v skladu s predpisi za ekološke izdelke, zato ni nujno, da je ekološka hrana boljša tudi za okolje.Velikokrat se preprosto porabi za modo in proizvajalcem ni mar za zaščito narave.
Katera prehrana je boljša za okolje? Ena z manj mesa
Če se vrnemo k vprašanju, katera prehrana je boljša za okolje, bo to nedvomno prehrana, ki zmanjša porabo mesa v primerjavi s povprečno prehrano v državah, kot sta Evropa ali Združene države: Španija na primer porabi več kot 50 kilogramov mesa na leto na osebo, kar je enakovredno zaužitju 150 gramov vsak dan.
V mnogih državah uživanje mesa velja za izjemno, v Španiji pa je vsakodnevno in v velikih količinah. Številne države, kot sta Indija in Kitajska, se približujejo temu modelu, zaradi katerega bi človeška poraba hrane postala popolnoma nevzdržna.
Zato, ko govorimo o tem, katera prehrana je najboljša za okolje, govorimo o prehrani, pri kateri je uživanje mesa občasno in po možnosti iz ekstenzivne živine, ki nam je čim bližje.Če je mogoče, ga morate kupiti na lokalnih trgih ali neposredno od proizvajalca, da se izognete nepotrebnim potovanjem in plastičnim ovojom.
Poleg tega je ta vrsta ekstenzivne reje soobstajala s plenilci, kot so volkovi: če uživate lokalne izdelke teh rejnikov, jim boste pomagali preživeti in zaščitili živino, kar verjetno zmanjša pritisk na ibersko volk.
Katera prehrana je boljša za okolje? Ena z lokalno zelenjavo
Vendar uživanje zelenjave ne zagotavlja, da naša prehrana spoštuje okolje: poskusite uživati izdelke, ki so v sezoni in v bližini, ker morda jesti jagode decembra ni ravno običajno. Poskusite zmanjšati uživanje eksotičnega sadja, za katerega porabite na tisoče kilometrov.
Skratka, uživajte, kar mislite, vendar ugotovite, kakšen je dejanski vpliv, ki ga ustvarjate na okolje, in se sami odločite, ali ga želite odpraviti.Niti veganska niti vsejedska prehrana nista nujno boljši za naravo: poskusite slediti prehrani, ki spoštuje naravne cikle, ki je pridelana v bližini in ki temelji predvsem na sadju in zelenjavi, in tako boste zelo pomagali naravi.
