Zaradi intenzifikacije tradicionalne živinoreje so se vzporedno pojavili novi trendi glede uživanja živil živalskega izvora.
Pojavilo se je veliko novih vrst, ki so bile predstavljene kot živina prihodnosti. To velja na primer za jelene ali ratite (velike tekače). V tej zadnji skupini izstopa pomembnost nandua.
Te izjemne ptice so na ameriški celini leta lovili zaradi mesa. Danes obstaja cel posel okoli njih, vzrejenih v ujetništvu kot alternativa drugim tradicionalnim živalim za hrano.
Splošno
Nanduma (Rhea americana) je tipičen prebivalec travišč večjega dela Južne Amerike. Gre za ratita, torej za ptico, ki je glede na svojo velikost izgubila sposobnost letenja, a je odličen tekač. Razvitost zadnjih nog je takšna, da lahko teče s hitrostjo do 80 km/h. Poleg tega ima sposobnost nenadne spremembe smeri, kar mu daje prednost med manevri izogibanja. So pa nerodni pri skakanju, a se oddolžijo tako, da so dobri plavalci.
Od noja se poleg manjše velikosti razlikujejo po tem, da imajo na nogah tri prste namesto dveh.
Obnašanje v naravi
So družabne živali in jeseni in pozimi tvorijo velike skupine od 20 do 30 osebkov. Te skupine se z bližanjem reproduktivne sezone razdelijo v manj številčne skupine.Takrat začnejo samci tekmovati s samicami pri ustvarjanju svojih haremov.
Nenavadno dejstvo o nandu je, da je samec odgovoren za inkubacijo jajčec, ki jih samica odloži v gnezdo. Pravzaprav se lahko samec med inkubacijo spremeni v nenadoma nevarno ptico, da zaščiti svoje potomce.
Hrana
Njihova glavna prehrana vključuje travo, semena, sadje, žuželke, plazilce in celo majhne sesalce. Zato se nandu lahko šteje za vsejedega. Pravzaprav v Južni Ameriki veljajo za posebej koristne živali zaradi njihove naklonjenosti kačam.
Kakšen je potem pomen nanukov kot živali za prehrano?
Te ptice so bile ena izmed najljubših iger v državah Latinske Amerike za prehrano. Pravzaprav je to eden od razlogov, zakaj so se začeli razmnoževati v ujetništvu, da bi izkoristili naslednje:
- Njegovo meso, saj je precej zdravo, z nizko vsebnostjo holesterola in kalorij, bogato z Omega 3.
- Jetra in srce, za proizvodnjo derivatov, kot je pašteta.
- Usnje.
- Njegovo perje.
- Jajca.
- Njegova olja in maščobe.
Danes se nanui ne gojijo le v Južni Ameriki, ampak po vsej ameriški in evropski celini. Sistem vzreje je podoben tistemu, ki se uporablja za druge ratite, kot sta noj ali emu.
Zelo posebno meso
Ni običajno, da bi imela tečeča žival prehranske lastnosti mesa nanuke. Vidimo, da izstopa po nizki vsebnosti maščob, vendar z visoko vsebnostjo esencialnih maščobnih kislin in Omega 3. Zaradi tega je njegovo meso zanimiva alternativa za izboljšanje prehrane zahodnih držav.
Pravi pomen nanduov za južnoameriško ljudstvo
Na splošno gojenje nandu v Južni Ameriki že leta velja za velik posel. Vendar je treba upoštevati vrsto spremenljivk, ki so ovirale njegov razvoj v skladu z njegovim potencialom:
- Najprej bi bilo treba izboljšati utečene tržne poti.
- Prikladno bi bilo poznati dejanske stroške proizvodnje, da bi lahko dali izdelke na trg z ustrezno ceno. To bi rejcem preprečilo, da bi za meso te kakovosti dobili donosno ceno.
- Končno, vsaka proizvodnja z namenom rasti in tekmovanja z ostalimi živalmi za oskrbo mora imeti močno zunanjo vizijo. Vzpostavite trgovinske odnose z zahodnimi in vzhodnimi državami ter izvažajte izdelke, ki so se že izkazali za vrhunsko kakovost.
Meso ree trenutno najdemo v prvorazrednih restavracijah in hotelih v mnogih državah Južne Amerike. In malo po malo postaja znana svetu po mednarodnem turizmu. Vendar je to zapletena vrsta živalske proizvodnje, zlasti upravljanje v reproduktivnem obdobju.
Kljub težavam bi lahko postal zanimiva alternativa za produktivno in gospodarsko diverzifikacijo v prehranski verigi.