V dobi antropocena, ko so podnebne spremembe postale ena največjih skrbi človeštva, je veliko tistih, ki pravijo, da bi se ta problem končal, če bi človeštvo nehalo jesti meso. Je ta izjava smiselna?
Avtomobili ali krave? Kaj najbolj onesnažuje
Prehrana človeštva ima nedvomno izjemen vpliv na zemeljske ekosisteme. Obstaja veliko aktivistov, ki trdijo, da bi se ta vpliv zmanjšal, če bi človeštvo prenehalo jesti meso in prešlo na vegansko prehrano, saj so toplogredni plini, ki jih proizvaja živina, ogromni.
Vendar se zdi, da je realnost drugačna: čeprav obstajajo analize, ki zagotavljajo, da izpusti toplogrednih plinov, ki jih povzroča mesna industrija, presegajo več kot polovico vseh, ameriška agencija za varstvo okolja ocenjuje le 3,9 % , zaradi česar bi ga močno presegli proizvodnja energije, promet in druge industrije.
Napaka je bila najdena v poročilu FAO iz leta 2006, v katerem je navedeno, da je proizvodnja mesa bolj škodljiva za podnebne spremembe kot prometni sektor. Resnica je, da je FAO sama priznala napako, in sicer da je bila pri živini upoštevana celotna predelava, transport, infrastruktura ali postopek hrane, pri transportu pa se to ni zgodilo.
Nehati jesti meso kot rešitev?
Seveda je lahko pridelava mesa ob nespremenjenih pogojih bistveno bolj škodljiva za okolje kot pridelava zelenjave.To ne pomeni, da bi bil učinek opazen, če bi prenehali jesti meso, in obstajajo celo študije, ki pravijo, da če bi celotne Združene države nehale jesti meso, bi se njegove emisije zmanjšale komaj za 2,6%.
Čeprav je res, da lahko običajno dosežemo podoben vnos beljakovin z veliko manjšim vplivom na kmetijstvo, se moramo spomniti, da velik odstotek obdelovalnih površin na planetu ni primernih za prehrano ljudi. Pravzaprav FAO opozarja, da je 70 % od njih pašnikov, ki so primerni samo za pašo.
Ta polja je težko izkoriščati s katero koli dejavnostjo, razen z govedorejo, in dejansko je to mogoče doseči trajnostno z ekstenzivno govedorejo. Vendar postane velik del te zemlje nemogoče spremeniti v obdelovalno zemljo, ne da bi povzročili resen vpliv na okolje.
Na koncu se moramo spomniti, da moramo za ugotovitev, katera prehrana je najboljša za okolje, analizirati, ali uživamo izdelke, ki so sezonski, lokalni in spoštujejo naravo.Ali je sredozemska prehrana, ki temelji na občasnem lokalnem uživanju mesa, bolj trajnostna? Ali, nasprotno, gre za vegansko prehrano, ki temelji na izdelkih, kot sta avokado ali soja, pripeljana iz tisoče kilometrov stran?
Brez dvoma so naravi najbolj škodljive diete, ki temeljijo predvsem na uživanju živalskih proizvodov intenzivnega izvora. Vendar ne razmišljajmo, da bi imeli rešitev, če bi človeštvo prenehalo jesti meso: okoljski problem, s katerim se soočamo, je veliko bolj zapleten.
