Varovanje zdravja ljudi v vseh fazah procesa proizvodnje hrane je prednostna naloga javnega zdravja in gospodarstva katere koli države. Zato je tako pomembno, da se izognemo posledicam prehranske krize, ki so običajno negativne.
Kaj je prehranska kriza? Kako se zdravi?
Prehranska kriza pomeni, da v državi odkrijejo živilski izdelek, ki povzroča zdravstvene težave njenim državljanom. Ob soočenju s to situacijo se zaupa mrežam za opozarjanje, da hitro posredujejo informacije v zvezi s tem. To bo odločilo, katere ukrepe je treba izvesti kratkoročno, srednjeročno in dolgoročno.
Postopki ukrepanja v krizi
V primeru krize s hrano sledite naslednjim korakom:
- Najprej ga bodo morali zdravstveni organi prepoznati kot takega, da bi potrdili njegov obstoj.
- Naslednji korak bo razvrstitev, na primer glede na tveganje za javno zdravje ali njegovo geografsko razširjenost.
- Potem ga bo treba upravljati in komunicirati.
Vedno priporočamo preglednost in absolutno tekočnost pri izmenjavi informacij.
Posledice prehranske krize
V samo nekaj letih je prehranska varnost zavzela vodilno mesto v razvitih državah. In to je postalo velika nočna mora držav izvoznic hrane.
Pogojuje proizvodnjo in mednarodno trgovino s hrano, določa konkurenčnost primarnega sektorja in vpliva na povpraševanje potrošnikov.
Prehranske krize spreminjajo potrošniške navade ter povečujejo negotovost in nezaupanje v zvezi s hrano. Njegov vpliv na splošno izhaja iz stanja javnega družbenega alarma, ki je pogosto posledica slabe komunikacije in dezinformacij.
Vpliv na agroživilski sektor
Vsaka kriza s hrano se bo takoj odrazila v agroživilskem sektorju in bo vplivala na njegov razvoj. Nezaupanje potrošnikov neposredno vpliva na razmerje med ponudbo in povpraševanjem ter uravnava delovanje trga.
Če se sproži alarm okoli določene vrste mesa, kot je govedina, bo trend šel v smeri zmanjševanja njegove porabe.Nasprotno pa se bo povečala prodaja drugega mesa ali celo drugih virov beljakovin, kot so ribe ali „vegansko meso“. Opozoriti je treba, da prehranska kriza nima enakih posledic v vseh delih sveta.
Po krizi norih krav so nekatere države po svetu, ki jih je prizadela lakota, zahtevale meso, ki ga je Evropska unija začela uničevati.
Posledice prehrambene krize: javni alarm
Od konca avgusta smo potopljeni v izbruh listerioze zaradi uživanja narezanega mesa. Od prve smrti je minilo že več kot 10 dni, naslovi o tem pa se kar nehajo pojavljati, nekateri med njimi tudi precej groteskni. Čeprav gre za posebno aktualen zdravstveni problem, način, kako je obravnavan v medijih in na družbenih omrežjih, ni ustrezen.
Stanje alarma med državljani je onesnaženo z zlorabo komunikacijskih tehnologij. Mediji so v prehranskih krizah našli idealen teren za ustvarjanje novic na naslovnicah. To, poleg splošnega nepoznavanja resničnih zdravstvenih tveganj, ustvarja umetne situacije, ki nimajo veliko skupnega z realnostjo.
Ne moremo dovoliti, da nujno odvzame pomembno. In samo zato, ker je ta izbruh v novicah, še ne pomeni, da je to edina prehranska kriza, na katero bi morali biti pozorni.
V tako resnih situacijah se je treba obrniti na pristojne organe, ki imajo ustrezne informacije. Treba je ohraniti diskretnost in natančno upoštevati navedena navodila, da preprečimo širjenje izbruha ali pojav novih tveganj. In nikoli ne sprejemajte drastičnih odločitev in ne prenehajte z uživanjem hrane za vedno iz napačnih razlogov.Ker so na koncu poraženci vedno isti: kmet in potrošnik.
Glavni vir slike | https://www.cdc.gov