Puran je ptica, znana po vsem svetu. Njegovo meso, čeprav nekateri menijo, da je brez okusa, se največ prodaja v božičnem času. Zaradi tega se je puranjereja razširila po vsem svetu. Ali veste, katere vrste purana obstajajo? Povedali vam bomo!
Katere vrste purana obstajajo
Navadni puran (Meleagris gallopavo) je ptica, ki spada v družino fazanov, skupaj z drugimi vrstami, kot sta prepelica in kokoš. V Mehiki so jo udomačili pred približno 2000 do 5000 leti. Zato so Evropo dosegli šele po osvojitvi Amerike.
Zagotovo že poznate dve vrsti, navadnega purana in pava, vendar to nista edini vrsti purana. Nekaj vam jih želimo predstaviti danes.
Velika uporabnost te vrste je omogočila, da se je razširila v več pasem. Nekatere od njih so uradno priznane kot podvrste, druge pa so le nekoliko drugačne različice. Tukaj je 11 vrst purana, ki so danes zelo zaželeni.
1. Ameriška porjavelost
Ta vrsta purana – slika na čelu članka – je zelo podobna divjemu puranu, le da je veliko večji. Pravzaprav lahko tehta do 15 kilogramov, kar je velikost, ki za božič morda ne gre v nobeno pečico.
Njegova krila so bela, rep črn, na vratu in glavi pa ima nekaj rdečkastih odtenkov. Mavrično perje!
2. Holland White
Kot že ime pove, je večina njegovega perja bele barve in ima nekaj madežev drugega perja, ki kršijo to enotnost. Zdi se, da je njegova glava popolnoma zlita s čeljustmi in obe sta globoko rdeče barve.
3. Črna rasa
Za razliko od belega purana je ta popolnoma črn. Njegova barva je svetla, skoraj kovinska, z zelenkastim odsevom, ki ga označuje. Morda je to ena od pasem, ki je najbolj podobna navadnemu puranu, vsem najbolj znana.
4. Bourbon Red
Ta pasma ima tudi eksplozivno mešanje barv. Njegovo telo je čokoladno rjavo s sijočim perjem, v katerem izstopa belo perje kril in repa.
Njegova majhna glava z dolgim kljunom, temno rdeč vrat in nagnjenec niso sorazmerni s preostalim delom telesa, ki spominja na ogromen pompon.
5. Beltsville White
Ti purani tehtajo približno osem kilogramov in je žival, za katero je značilno, da je zelo zdrava in ima močan imunski sistem proti boleznim. Zaradi tega je eden najbolj priljubljenih puranov za uživanje.
Ima odlične reprodukcijske sposobnosti, saj je sposoben odložiti približno 158 jajčec na sezono odlaganja, od katerih se jih izleže 70%. Neverjetno!
6. Giant Tan
Dvajset kilogramov je teža, ki jo lahko doseže ta vrsta purana. Zanj so značilne dvojne prsi, ki so velikanske, kot si lahko predstavljate. Njegov majhen pahljačast rep ima enako enotno barvo kot perje, ki je običajno rjavo.
Robovi perja so sivkasti, na zgornjem delu vratu pa izstopa vijoličasta barva, ki izstopa z ostalim v rdečem tonu.
7. velikanska bela
Ta lahko tehta tudi med 15 in 20 kilogrami in, kot zanimivost, njegovo perje se lahko spreminja od zlatih odtenkov do čisto bele barve. Vendar je bil slednji bolje sprejet in kmalu so bili tan zavrženi, da bi naredili prostor za belo raso.
To je bilo izbrano, ker ima žival zaradi belega perja manj kožnih madežev, kar je med potrošniki tega mesa veliko bolj sprejeto.
8. Ardezija
Barva njegovega perja je običajno siva, čeprav je malo manj kot polovica bela, medtem ko je njen vrat rdeč in glava modrikasta. Izstopa navpična črta, ki jasno označuje dve barvi, sivo in belo, kot bi bila risba narave.
9. Narragansett
Izvira iz Severne Amerike in izhaja iz križanca divjih in domačih puranov. Njegov videz je zelo podoben videzu ardeške rase, le njegov rep ima kombinacijo črnega, belega, rumenorjavega in sivega perja. Običajno ne velja za priljubljeno vrsto purana. Vendar pa je cenjen kot ena od prvih različic, ki se uporablja v komercialne namene.
10. Ardensko rdeče
Natančen izvor te pasme ni znan, vendar je postala najbolj priljubljena v Franciji. Ima neprozorno rdeče perje - imenovano tudi rjasta barva - z belimi odtenki na krilih in na konici repa. Velja za eno redkejših vrst puranov, ki obstajajo, saj se je njegovo število tako zmanjšalo, da je skoraj izginil.
11. Cröllwitzer
Ta pasma ni tako priljubljena za proizvodnjo in uživanje mesa, zato jo raje uporabljajo kot okrasne ptice. Imajo miren temperament in jih na kmetijah pogosto vidimo kot hišne ljubljenčke. Poleg tega njegovo perje poudarja belo obarvanost s kontrastnimi črnimi odtenki, zaradi česar je vpadljiv in lep primerek.
Nenavadno je, da čeprav obstaja veliko pasem puranov, se za hrano običajno uporabljajo tiste s farm, ki so običajno hibridi, ki jih je ustvaril človek. Večina jih izvira iz bele Nizozemske.