Črevesno zdravje perutnine je bilo vedno spremenljivka, ki jo je treba upoštevati pri reji perutnine, še toliko bolj od pred nekaj leti, ko je bila prepovedana uporaba antibiotikov kot pospeševalcev rasti. Do takrat so bila ta zdravila vključena v krmo in so pomagala ohranjati optimalno prebavo pri živalih.
Resnica je, da so ta zdravila svetu živinoreje prinesla več težav kot rešitev, s poslabšanjem protimikrobne odpornosti - zato je njihova prepoved. Na žalost je njegov umik s trga pustil praznino v proizvodnji perutnine, ki jo je bilo treba zapolniti z drugimi tehnikami za optimizacijo zdravja črevesja.
Problem perutninskih farm po prepovedi pospeševalcev rasti
V prvih nekaj letih po prepovedi je količina antibiotikov, uporabljenih v perutninarstvu, ostala skoraj enaka. Seveda se je način njihove uporabe spremenil in prešel na kurativno področje: uporabljali so jih predvsem za zdravljenje lokomotornih in dihalnih težav, predvsem pa za prebavne motnje, zaradi katerih je tovrstna živina pod nadzorom.
Po študiji, ki jo je objavil Hafez HM, se je pojavnost prebavnih bolezni pri reji perutnine po omenjeni prepovedi močno povečala. To se je odrazilo v več kot sorazmernem zmanjšanju produktivnosti na skoraj vseh kmetijah.
Ekonomska kvantifikacija vpliva te prepovedi je bila spremenljiva. Po eni strani izboljšanje učinkovitosti zaradi uporabe promotorjev ni nadomestilo stroškov medicirane krme.Po drugi strani pa je prenehanje njihove uporabe pomenilo popolno spremembo modela upravljanja perutninskih farm.
Zdravje črevesja pri perutnini: disbioza in nekrotični enteritis
Te patologije veljajo za najpogostejše na prebavnem nivoju na farmah pitovnih piščancev, še toliko bolj po prepovedi uporabe antibiotikov kot pospeševalcev rasti, saj so imeli proti njim določeno preventivno moč. To je bil problem za kmete, saj se ukvarjajo s kroničnimi boleznimi z visoko smrtnostjo.
Ptice, ki niso podlegle patologiji, so imele zastoj v rasti in slabšo učinkovitost krme. Na ta način je za živinorejo, ki temelji na minimiziranju trajanja proizvodnih ciklov, breme bolezni pri živalih postalo pravi problem.
Zato je bilo treba najti rešitev, ki ne vključuje uporabe protimikrobnih zdravil. Zdelo se je, da je odgovor prišel z roko v roki s pravilno prehrano in izbiro sestavin krme.
Kako se ocenjuje učinek prehranskih raztopin za ublažitev črevesnih težav pri pticah?
Za to oceno se uporabljajo tako imenovani "modeli bolezni" , ki niso nič drugega kot eksperimentalni modeli, s katerimi se pri nekaterih posameznikih pod nadzorovanimi pogoji reproducira črevesna motnja. Po njihovi izbiri se preučuje učinek nekaterih prehranskih dejavnikov na omenjeno motnjo.
Kako so pospeševalci črevesne rasti delovali pri perutnini?
Nekateri strokovnjaki trdijo, da je bil pozitiven učinek teh zdravil na ravni črevesja bolj posledica njihovega protivnetnega in ne protibakterijskega delovanja. Ta hipoteza temelji na dejstvu, da je bila količina, vključena v krmo, ko je bila dovoljena, zelo majhna. Zato je bila njegova koncentracija v prebavnem traktu minimalna.
Zanimiva stvar pri tej ideji, ki jo je predstavil Niewold T. leta 2007, je, da nakazuje, da so preventivni učinki črevesnih motenj posledica interakcije protimikrobnega sredstva z živaljo in ne njegovega neposrednega učinka na prebavno mikrobioto. .
Kaj storiti zdaj, ko antibiotikov ni več mogoče uporabiti za te namene?
Zahvaljujoč prizadevanjem znanstvene skupnosti se malo po malo razvijajo drugi koristni ukrepi za izboljšanje črevesnega zdravja perutnine. Ustvarjeni so bili na primer določeni dodatki, ki se dodajo krmi in znatno zmanjšajo prebavne okužbe.
Res je, da včasih samo uporaba teh dodatkov ni dovolj, zato jih kombiniramo s protivnetnimi zdravili. Obe substanci, ki delujeta skupaj, dosežeta pozitiven učinek, podoben tistemu, ki je obstajal, ko ni bilo prepovedi.
Prednosti prehranskih vlaknin pri perutnini
Še vedno je treba veliko preučiti o prednostih dodajanja vlaknin krmi domačih živali, vendar je mogoče potrditi, da pozitivno vplivajo na zdravje črevesja.Na splošno prehranske vlaknine izboljšajo proizvodnjo določenih encimov in prebavnih kislin.
Tako je stanje črevesne mikrobiote optimalno in prebavna funkcija prav tako. Povečanje količine vlaknin v krmi za perutnino je preprosto kot dodajanje oluščenih žit, to je preoblikovanje krme v polno krmo.
Pomen optimizacije sestave krme za preprečevanje črevesnih motenj
Krma je ena najpomembnejših spremenljivk, ki jih je treba upoštevati pri vzdrževanju perutninske farme, še toliko bolj že nekaj časa, kjer je prišlo do zakonskih prilagoditev, ki so spremenile pravila igre.
Izbira krme ter kakovost in količina njenih sestavin je bistvenega pomena, da živali ne zbolijo, pa tudi da se ne zmanjšajo njihove proizvodne sposobnosti in kakovost življenja.Na ta način bo kmet odgovoren, da svojim pticam zagotovi krmo, ki jo potrebujejo in si jo zaslužijo.